傣族是一個特色的民族之一，他們現在還保持著自己獨特的名族文化。那么如果你到了一個傣族的村寨，到底什么才是他們的特色美食呢?在眾多美食當中什么才是他們最經典的特色呢?別著急，下面就跟著大家一起去看看傣族的經典美食介紹。

傣族的經典美食介紹

竹筒飯

只需將新鮮竹節砍下，將優質糯米裝入竹節，加水浸泡若干小時，用干凈的芭蕉葉或甘蔗葉塞住筒口，放在火塘內用文火燒或置于烤爐上烘烤把水煮干，將竹筒放在平整的木板或地板上輕敲數遍，剝去竹筒的薄皮，便獲得一條圓柱形的米飯。融糯米香、青竹香于一體，是色香味俱佳、最具民族特色的風味食品。

辣咪

是傣語對各種醬的統稱，其種類有“辣咪布”(螃蟹醬)、“辣咪帕”(菜子醬)等近10種，平時最常見的是“辣咪帕”。其做法是：把開花結籽的青菜棵腌四五天，發酸時連酸汁倒進鍋里煮，煮到水分基本完時，取出曬干即成。食用時，加鹽、蔥、蒜、芫荽、味精。辣椒，舂拌均勻盛入碗內，就可用其他鮮菜蘸著，也可以用糯米飯直接蘸吃。

酸筍煮雞

是傣族一道較為獨特的菜肴。做法是：將酸筍用水洗凈，然后放入鍋里煮透，再把準備好的雞肉放入鍋里同煮，待雞肉煮熟后起鍋。隨后將辣椒、姜、蔥等佐料放入油鍋里炒熱，再把酸筍雞肉倒入鍋里回一下鍋，即可食用。

看了上面的傣族的經典美食介紹的傣族經典美食，是不是想想都會忍不住的吞口水呢?而且特別是有一些食物除了能夠給我們帶來味覺上的美味享受之外，還能給我們的身體帶來各種營養物質，做到了健康飲食。這絕對是一件一舉兩得的事情。