控重吃蕓豆,這些常識你可知?
冬天即將過去,我們迫不及待等等待著春天的到來。為什么喜歡春天?因為春天,隨著氣候轉暖,很多人開始了減肥行動,推薦一道減脂控重的好食材——白蕓豆。它營養豐富,含有蛋白質、胡蘿卜素及多種微量元素。中醫認為,味甘平,具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用,是一種滋補食療佳品。下面我們來看看它的妙處。
作為家常菜蔬,它是一種天然的淀粉阻斷食品,富含α-淀粉酶抑制劑和膳食纖維,可以有效配合減肥者的飲食治療,使減肥者有飽腹感,消除饑餓感,餐后血糖不高,體重不增。能有效阻斷高淀粉類食物(米飯、面食、雜糧及相關零食和糕點)中淀粉的分解,阻斷大部分淀粉熱量的攝取,減少*最大的脂肪來源。而且α-淀粉酶抑制劑經胃腸道排出體外,不必經過血液循環,不作用于大腦神經中樞,食用后不腹瀉、不乏力、不厭食、體重不反彈、完全符合世界衛生組織的減肥原則。
白蕓豆含有的皂甙、尿毒酶和多種球蛋白等成分,能提高*自身的免疫能力,在減脂控重的同時,增強抗病能力,因此,“三高”及肥胖人士不妨常食白蕓豆。
白蕓豆的吃法很多,可制豆漿、亦可入菜,與葷菜同燉、蔬菜同炒,或入餡做面食,香糯可口,皆美味。一道《菜心蕓豆》,簡便易做,香糯爽口,適合各類人群食用。
主料:菜心400克,白蕓豆200克。
調料:食用油,鹽、生抽、香葉、桂皮。
做法:1.先將白蕓豆用溫水泡發3小時;2.將白蕓豆入高壓鍋,加水、鹽、生抽、香葉、桂皮煮熟后撈出瀝干湯汁;3.菜心洗凈切段備用;4.鍋內放食用油,先將菜心入鍋爆炒片刻,再加入白蕓豆,一同翻炒,淋入煮豆汁稍燉,待湯汁收干,即可出鍋裝盤。
看完上面蕓豆的吃法和做法,你都學會了嗎啊?冬天一過,你就可以準備好減肥咯,不傷身的減肥方法是每個人都想要的,那么還等什么?趕緊收藏起來以備不時之需吧。健康減肥,我們都在值得擁有。
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