每到了冬天，尤其是寒流來臨時氣溫驟降，讓人忍不住想約三五好友，吃一吃火鍋，讓全身熱起來。但要知道火鍋可是隱藏著很多肥胖陷阱的，想吃的安心又可以享受火鍋的美味，就讓小編來教教你如何邊吃火鍋邊避開熱量地雷區，巧吃不發胖!

1. 慎選湯底

最為重要的是湯底種類，如果選錯了湯底，之后就算只吃最清淡、最低卡的蔬菜也都會變得油膩。

以往最受歡迎的都是高脂濃味的湯底，如豬骨鍋或麻辣鍋等湯底，這些全部皆用高脂湯料及高鹽的醬料調配，多吃除了會增加體重之外，連膽固醇和血壓都會飆升，容易引發心血管疾病!

可以考慮以蕃茄玉米或者豆漿等基底作為湯底的最佳之選。不但少油低鹽，能保持苗條身材，同時又可以進補，吸收番茄紅素、異黃酮等抗氧化物及多種維他命，有助美顏養生。

2. 進食順序

建議先將金針菇、絲瓜、綠色青菜等蔬菜下鍋，再選擇玉米、芋頭、米線等低卡五谷類下手。這順序因為進食高纖食物，有助增加飽足感，有效控制后面吃進肉類的份量，避免成為肉食者。

記住，即便是速凍的油炸食物，預先被油炸，多吃還是會令身體變胖，所以要選新鮮食材! 其實瘦肉的種類都很多元化，譬如不同肉片包括鮮牛肉代替豬肉類;海鮮類如蝦、貝殼類、象拔蚌、花膠等代替炸魚皮及魚卵。

3. 避免高油脂火鍋料

平時習慣吃腐皮及炸豆皮等的豆制品，千萬不要以為素食就較健康，這些反而是減肥期間必死無疑的高脂食材，吃三片炸豆皮等于一碗飯的量，更等于喝進一湯匙的油! 最好還是選擇豆腐及百葉豆腐等減肥之選。

怎么樣，那些熱愛美食的美眉，還有熱衷于火鍋的吃貨們，記住怎么樣吃可以不讓自己體型變肥了嗎，如果不相信，不妨自己親身嘗試一下。在熱氣騰騰的火鍋中享受美味的食物吧。