蒲公英是一種很美的植物，除此之外它還是一種有營養的野菜，有很大的使用價值，說到蒲公英的吃法，也是多種多樣的，下面就來給大家具體的介紹一下蒲公英怎么吃才能達到更好的養生的作用。

蒲公英是一種營養豐富的保健野菜，主要食用部分為葉、花、花莖、根。其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。挖其嫩幼苗，開水焯后，冷水漂洗，炒食、涼拌、做湯。風味尤佳。幾千年來，我國人民一直經常采集野菜食用，食用方法也多種多樣，已在民間形成了傳統的食用方法。由于蒲公英的營養成分豐富，越來越被人們認識和接受，目前在一些大城市用蒲公英制作的佳肴已經擺上了大飲店的餐桌，受到廣大消費者的一致好評。

一、生食，生吃將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈、瀝干蘸醬，略有苦味，味道鮮美清香且爽口。

二、涼拌，涼拌洗凈的蒲公英用沸水焯1-2分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。這種生食與涼拌的食用方法蒲公英的營養成分及維生素不會受到損失，或損失較少。

三、煮浸炒食為了減少蒲公英苦味，食用時可將其洗凈后在開水或鹽水中煮5-8分鐘，然后泡在水中數小時，將苦味浸出沖洗干凈，再炒食或蒸食。

上面就是介紹了一些蒲公英的吃法，這樣吃能更好的起到保健養生的作用，不知道怎么使用蒲公英的朋友可以參考一下上面的方法，自己嘗試做一下，會有意想不到的效果哦，沒有吃過蒲公英的朋友們更加不能錯過了。