眾所周知紫甘藍可以預防癌癥，而且還能夠降低膽固醇、減肥，所以，經常吃紫甘藍是會對身體有好處的，不過紫甘藍不宜烹炒太久，高溫容易破壞其中的營養成分，所以今天介紹一種生吃的方法，蜂蜜紫甘藍汁。

營養功效：

蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經。具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸藥的作用。

紫甘藍營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。

材料：蜂蜜、紫甘藍。

做法：

1、選擇放心的蔬菜，然后將葉子打開，在清水中加一小勺鹽，浸泡10分鐘，或者可以用淘米水浸泡；

2、將紫甘藍撕成碎片；

3、將撕成碎片的紫甘藍投入攪拌機中；加入1：1的冷水（或者冰水。）

4、再加入一大勺的蜂蜜。看自己的喜好來定量的多少；

5、用攪拌機攪打成漿即可飲用，有植物萃取機的更好，營養保留更全面；

溫馨小貼士：

1、把好衛生關：選擇放心的蔬菜，然后將葉子打開，在清水中加一小勺鹽，浸泡10分鐘，或者可以用淘米水浸泡；

2、選擇放心菜：如果選擇生吃。最要選用有機紫甘藍或者是自己地里種的。這樣無農藥化肥，比較放心。

3、蜂蜜增香甜：紫甘藍的味道比較，生吃的話，菜腥味比較重。適當的加入蜂蜜等配料，口感會有所提升；

4、第一次吃的朋友要注意了：也許您是第一次嘗試生吃紫甘藍，在第一次做的時候，您可以適當少做點，蜂蜜多加點。看看自己時候接受的了這個味道。同時也可以試探下自己的腸胃是否能接受食。

紫甘藍雖然是一種健康的蔬菜，但是也有不適合吃的人群，像患有皮膚瘙癢的人群暫時要避免食用，另外，眼部充血的時候也不要吃紫甘藍。今天介紹的吃法是榨汁，也就是生食，所以腸胃虛弱容易腹瀉的最好不要嘗試。