老少皆宜的春季養(yǎng)生粥
古語道“春時(shí)宜食粥”,就是說春天應(yīng)該多多吃粥。相較于米飯而言,粥由于長(zhǎng)時(shí)間的熬煮,所以,大米里的營(yíng)養(yǎng)成分能夠更加充分的被析出,所以,粥比米飯更加有營(yíng)養(yǎng),易吸收,非常適合老少及疾病初愈的人食用。
1.紅豆薏仁黑米粥
食材:黑糯米、薏仁、紅豆適量。
做法:
a.準(zhǔn)備好黑糯米、薏仁、紅豆等材料。
b.紅豆和黑米洗凈,放入凈水浸泡6-8小時(shí)至軟。
c.將浸泡的水倒掉,將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里,大火煮沸,轉(zhuǎn)至小火煮至熟透加糖即可。
tips:薏仁能夠去風(fēng)濕,強(qiáng)筋骨,健脾胃,吃黑糯米有補(bǔ)腎健脾的作用,而紅豆具有健脾利水、解毒消腫等好處,所以這道紅豆薏仁黑米粥在潮濕的春季食用非常適合哦。
2.香菇雞肉粥
食材:雞肉一塊,鮮香菇2朵,大米100克,淀粉適量,食鹽適量,香油少量,小蔥適量。
做法:
a.雞脯肉切成小粒用生粉腌10分鐘。
b.香菇泡軟也切小粒。
c.砂鍋里米和加適量的水,調(diào)好時(shí)間煮開后,轉(zhuǎn)小火煮的時(shí)候,加雞肉和香菇。
d.粥煮好后,加一點(diǎn)香油,適量的鹽,撒上小蔥末。
tips:此粥含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素,可滋養(yǎng)五臟、補(bǔ)氣血、防病健體。
3.蔬菜玉米麥片粥
食材:小玉米渣50克,大米30克,糯米30克,玉米面20克,即食燕麥片20-30克,玉米粒,豌豆粒,胡蘿卜粒,西蘭花等雜蔬各少許。
做法:
a.小玉米渣洗凈,提前一晚浸泡,第二天再洗一下就可以用來煮粥了。用一個(gè)小碗裝玉米面,加適量的溫水把玉米面調(diào)成糊狀。
b.取鍋,放入淘洗干凈的大米和浸泡過一晚的玉米渣,再注入足夠量的清水,把鍋放置火上大火煮滾。滾后倒入玉米面,邊倒邊用湯勺攪勻,以免結(jié)塊,然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制。
c.粥再次煮開的時(shí)候,倒入即食燕麥片略煮一下。
d.粥煮到米粒開花時(shí),放入蔬菜丁,不易煮熟的蔬菜可以先放。煮至所有材料成熟就可以關(guān)火了,喝的時(shí)候可加一點(diǎn)鹽調(diào)味,也可以什么都不加。
tips:玉米性平味甘,有開胃、健脾、除濕、利尿等作用,可以預(yù)防腹瀉、消化不良,同為粗糧的燕麥也有祛濕功效,所以這道蔬菜玉米麥片粥非常適合在春季食用。
今天介紹的三款粥非常適合在春天食用,老少皆宜,里面提到的食材都是對(duì)身體有所裨益的,愛喝粥的朋友不妨將這些食材換著花樣做出不同口味的粥,經(jīng)常喝一些,保證喝的你面色紅潤(rùn),體力充沛,身體健康。
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