帶你了解麻將菠菜的相關(guān)信息
相信大家都知道說起綠色的時候我們會想到的就是蔬菜,在蔬菜里面有非常豐富的各種營養(yǎng)元素,所以說自然是能夠達(dá)到提供身體的營養(yǎng)和增進(jìn)我們食欲的效果,那么,蔬菜到底什么樣的比較好呢?要如何做才能夠保持營養(yǎng)成分不流失呢?
深綠色蔬菜較其它蔬菜營養(yǎng)更豐富
中國居民膳食指南中推薦成人每天蔬菜的攝入量應(yīng)該在300-500g左右,而我們在臨床經(jīng)常用每天是否吃夠1斤菜來作為蔬菜量攝入足夠與否的判斷指標(biāo)。而這其中我們還要重點強調(diào),深綠色蔬菜在所食用的蔬菜中是否達(dá)到了2/3的比例。這是因為深綠色蔬菜所含有的營養(yǎng)物質(zhì)和其它類別的蔬菜相比更為豐富,感官上也更容易刺激食欲。
那么深綠色的葉菜類蔬菜一般都怎么吃呢?其實蔬菜在制作過程中,最容易損失的是維生素C。多C多漂亮的它,易溶于水,尤其在中性和堿性的水溶液中,受熱后損失較大。所以清洗、切碎、水燙、燉炒等方式都會使它減少。因此,我們一般建議食用蔬菜時,先洗后切,急火快炒,這樣可以有效的避免維生素C的損失。比如炒油菜、蒜蓉油麥菜等,都是不錯的制作方法。
不過如果你平常水果的食用量足夠的話,也可以采用焯燙后涼拌的方式食用蔬菜,這樣可以避免炒菜時用油過多的問題。在制作過程中損失的維生素C,也可以通過食用水果來補充,或者像油麥菜這種易于清洗,味道清香甘甜的蔬菜,也可以洗干凈后,直接生吃,這樣既避免了營養(yǎng)物質(zhì)的損失,也多了一種食用方法,不至于讓餐桌太過單調(diào)。所以,只要在保證膳食均衡的情況下,蔬菜的吃法也可以多姿多彩,千變?nèi)f化的。
下面給大家介紹一個小菜譜,我自己嘗試過,味道不錯,操作簡單,適合不太進(jìn)廚房朋友。嘗試過之后,我覺得大部分的青菜,都可以采用這個方法來制作,各位可以在日常生活中,逐一試驗試驗。
麻醬菠菜
材料:
菠菜、大蒜、麻醬、生抽
做法:
菠菜擇洗干凈,入沸水中焯軟,撈出晾涼,瀝干水分。
大蒜拍碎,切末。
麻醬加入少量焯菠菜的水和少量生抽調(diào)勻。
將菠菜切段,大蒜末和麻醬淋在菠菜上即可。
以上就是今天我們?yōu)榇蠹艺沓鰜淼氖卟朔矫娴膬?nèi)容,建議大家在實際制作美食的時候,不僅要做出美味又營養(yǎng)的深色蔬菜,還要加上一些其他的菜來搭配在其中,這樣才是一桌難得的美味大餐。
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