滿頭烏黑飄逸的秀發是每個愛漂亮的女性都希望擁有的，那就必須要保護好自己的健康才能讓我們的頭發更健康，那么維護頭發的健康大家知道哪些營養素是必須要及時補充的嗎？

微量元素中的鋅不僅是保持正常生理發育、增加肌體抵抗力和提高性功能的重要元素，也是頭發烏黑靚澤的主要因素。當飲食中攝取的鋅足夠時頭發的色澤才會純正和飽滿。如何選用適當的食物、如何搭配、如何烹飪都是應該熟諳的。

鋅元素主要存在于海產品、瘦肉、干果、豆類、水果、薯類和根莖類食物中。含鋅量最高的是海產品中的貝殼類，猶以生蠔、扇貝為多。

頭發的生長需要蛋白質的支持，飲食中合理的優質蛋白比例會避免頭發因為蛋白質缺乏而分叉斷裂。另外，膳食的礦物質中足夠的鈣和鐵以及維生素A、 C、K 都是頭發生長不可或卻的重要組成。維生素C可以促進食物中非血紅蛋白鐵的吸收，所以缺少這些元素是導致缺鐵性脫發、枯發的主要誘因。

含有這些礦物質和維生素的食物有水產品、瘦肉、蛋類、乳品、豆類、粗雜糧以及十字花科的蔬菜。想養護一頭飄逸靚澤的秀發就要均衡地選用這些適宜的食物原料，再根據中國營養學會推薦的膳食比例來搭配，就可以組合成色香味俱全而又富有養發功效的美食了。

生發一日食譜舉例：

早餐：

牛奶黑芝麻糊 1碗

鹵鵪鶉蛋 5個

核桃仁 20克

全麥花卷 50克

熗拌圓白菜 100克

芝麻萵筍絲 100克

上午加餐：

蘋果 100克

午餐：

紫米飯 100克

玉米木瓜燉小排 50/50/50克

蒜蓉西蘭花 150克

海帶百葉湯 30克/20克

下午加餐：

炒黑豆 50克

草莓 100克

晚餐：

鮮蠔打鹵面 50克/50克

香菇扒菜心 50克/150克

芹黃炒豆干 100克/50克

晚加餐：

果粒加酸奶 50克/100克

生發飯菜舉例：

原料:

紫米70克、大米30克。

做法：

1、 把紫米用清水浸泡2小時，大米用清水淘洗干凈。

2、 把淘洗干凈的米添加適量的清水，上屜蒸或用電飯煲蒸熟即可。

小貼示：

最好不要單純用紫米做紫米飯，加入適當比例的大米會增加飯的香糯口感。

營養功效：

紫米也叫黑米、長壽米，以富含葉綠素和花青素以及豐富的維生素和膳食纖維而著稱，具有烏發亮發、健脾益氣、暖肝開胃以及補血明目的功效。