肺虛吃什么?推薦食療8款菜譜
肺虛若是不及時調理,容易釀成大病。那么肺虛的食療有哪些呢?肺虛分肺氣虛和肺陰虛,不同的癥狀有不同的食療方,下面小編為您介紹肺虛的食療8款菜譜。
肺虛分肺氣虛和肺陰虛
肺氣虛主要表現為氣短、懶言、喘促、痰液清稀、畏寒自汗、咳聲及語言低微、易感冒、活動或勞累后癥狀加重、面色淡白、舌淡、脈弱,多因久病咳嗽耗氣傷肺及其他臟腑病變影響及肺所致。
肺陰虛主要表現為形體消瘦、口燥咽干、干咳少痰,或痰中帶血、聲音嘶啞、午后潮熱、顴紅、五心煩熱、盜汗、舌紅少苔、脈細數。多因久病勞損,久咳耗傷肺陰,或邪熱耗傷肺陰所致。
肺氣虛可選用生曬參10克,核桃仁50克,生姜15克,大棗10枚水煎飲用一日一劑。或用人參10克煎水服,同時吃生姜、大棗、核桃仁,一日一劑。
肺陰虛可用玉竹、沙參各25克,鴨肉200克,加調料燜煮一小時以上后食用,一日一劑。也可用甲魚一只,川貝母10克,加調料煮熟后食用,一日一劑。也可用百合20克,花生米50克,梨100克,豬肺200克,加調料煮熟后食用。服上三方的同時,可多吃些蜂蜜、銀耳、胡蘿卜、梨等。
肺虛的食療
1、豬骨山藥湯
材料:豬脊骨500g、山藥1根。
做法:豬脊骨洗凈,用刀斬成小塊。把豬脊骨焯水,去血沫撈出備用。砂鍋里添足水,放入豬脊骨、姜片、桂皮、香葉大火煮開后改小火燉制。嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘后倒入嫩玉米塊,小火繼續燉制。山藥去皮,切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。調入適量精鹽,小火煮10分鐘即可。
功效:山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。并且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥,都有一定的療補作用。
2、山藥老鴨煲
材料:鴨子一只(約1千克)、山藥500克、蔥、姜、八角、料酒、鹽適量即可。
做法:先將鴨子洗凈剁塊,山藥去皮切塊,姜切片,蔥切段;鴨肉焯水后,冷水下鍋煮,放入蔥、姜、八角、料酒;約40分鐘后,待湯表面浮出油花后,放入山藥,煮至食材酥軟,再加入鹽調味即可。
功效:鴨肉可以滋陰潤肺。山藥與鴨肉一同入饌,不但可加強養肺效果,還可消除鴨肉的油膩感。
3、茉莉銀耳
材料:銀耳15克,茉莉花24朵,料酒9克,食鹽、味精、清湯適量。
做法:將銀耳泡發,洗凈,去蒂,用開水氽一下,放入涼水中漂涼備用。茉莉花去蒂洗凈,放在盤中待用。鍋內放入清湯,下料酒,加食鹽、味精,用旺火燒開,撇出浮沫,將湯盛入碗中,再將銀耳用開水氽透放入湯中,將茉莉花撒在湯碗中即成。
功效:具有滋陰化濕之功效,適用于肺陰虛之咳嗽、咯血,以及脾胃濕困之食少腹脹等病癥。
4、冰糖燕窩粥
材料:燕窩10克、大米100克、冰糖50克。
做法:將燕窩放溫水中浸軟,摘去絨毛污物,再放入開水碗中繼續漲發;取上等大米淘洗干凈后放入鍋內,加清水三大碗,旺火燒開,改用文火熬煮;將發好純凈的燕窩放入鍋中與大米同熬約1小時,加入冰糖溶化后即成。
功效:滋陰潤肺、止咳化痰、治肺虛久咳及咳喘傷陰。
5、冬蟲夏草燉老鴨
材料:老鴨200克,冬蟲夏草6克,麥冬9克,川貝9克,螺螄5個,調料、食鹽適量。
做法:用老鴨去骨凈肉200克,加水、螺螄、調料、食鹽同煮。待老鴨燉爛時,再放冬蟲夏草、麥冬、川貝,用小火煨30分鐘后,喝湯吃肉。每1~2周吃一次為宜。
功效:冬蟲夏草燉老鴨適于體弱貧血、易受風寒感冒、肺陰虛喘咳、腰酸腿軟的患者。
6、川貝燉豆腐
材料:川貝母10~15克、冰糖適量、豆腐兩塊。
做法:川貝母10~15克研粗末,與適量的冰糖一起放在兩塊豆腐上,放入燉盅內,文火隔水燉1小時,飲湯吃豆腐及川貝末。
功效:此藥膳的功能為清熱潤肺、化痰止咳。用于燥熱咳嗽或肺虛久咳,如痰少咽燥、咯吐不爽、經久不愈、大便干硬、舌紅少苔等癥者。
7、蜜棗扒山藥
材料:山藥1000克、蜜棗10個、板油丁100克、白糖350克、桂花汁、濕淀粉、熟豬油少許。
做法:山藥洗凈,放入鍋內,加清水淹沒山藥為度,用旺火煮;待山藥較爛時撈起,去皮,用刀剖成6厘米長、3厘米寬的長方形、拍扁;蜜棗一刻兩半去核待用;將大湯碗內涂抹上熟豬油,碗底排上蜜棗再排上一層山藥,夾一層糖、板油丁、逐層放至碗口,撒上糖,扣上蓋盤,上籠蒸1小時左右,然后取下,翻身入盤;炒鍋上火,濾入盤內湯汁,放清水100克,白糖150克和少許桂花汁燒沸,用水淀粉勾欠,起鍋澆上山藥上即成。
功效:補腎潤肺、治肺虛久咳、脾虛腹瀉、神疲體倦、四肢無力、久食補腎強身。
8、銀耳蛋羹
材料:銀耳5克,雞蛋1個,糖60克,豬油適量。
做法:將銀耳泡發,洗凈去蒂,掰成小塊,放入鍋中加水適量,用旺火燒開后用文火煎熬至銀耳爛熟為止。另坐鍋,放入糖,加少許水熬成糖汁,將雞蛋打開,取蛋清兌清水少許攪勻,倒入銀耳鍋內攪拌燒開,撇去浮沫。將糖汁倒入銀耳鍋中,燒開后加少許豬油即可起鍋食用。
功效:具有養陰清肺、益氣生津之功效,適用于肺陰虛咳嗽、咯血、陰虛型高血壓、血管硬化、失眠等病人。
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