今日立夏，南方各地氣溫上升明顯，汗多泄瀉，容易體虛，此時，如果來一盅原只椰子清燉雞湯，既能養顏清潤又能健脾補虛。今天教大家這道原只椰子清燉雞湯的做法，從此以后您就不用再去湯鋪喝湯了!

材料：帶殼整椰子1個、雞肉200克(可以選用烏雞)、鹽2克。

做法：

1、把椰子頂上的硬殼敲開約10厘米直徑的圓(PS：一般賣椰子的地方都能幫忙加工的);

2、把敲開了硬殼的椰子沿著殼用水果刀把椰肉挖開，把里面的清椰汁倒出來用一個干凈容器裝著;

3、把雞肉洗干凈把雞的脂肪摘掉，取鍋放水煮開，把洗干凈的雞肉放到鍋里出水，雞肉放入，水再次開后把雞肉撈出，目的是去除雞肉的血沫;

4、把出過水的雞肉放入椰子內，倒入清椰汁，把挖開的椰子肉按照挖下來前的樣子蓋上，使椰子起有蓋的燉盅的作用;

5、蒸鍋內加水，加入蒸架，放入加了雞肉和清椰汁的椰子盅，大火煮開，小火蒸3至4小時;

6、蒸好后，加入鹽調味，一個清甜滋潤的原只椰子燉雞就做好了。

用原只椰子作為燉湯的容器，沒有用一滴水，用的是椰子里面的清椰汁來作為湯的水分，清、甜、香、潤。而用原只椰子來當燉盅，使里面椰肉的清香通過燉過程迅速融入雞湯里，整個湯都充滿了椰子的清新香味，喝的時候真是覺得從里潤到外啊。而選椰子也大有講究，老椰子燉起來更加香，嫩椰子則比較清甜。

雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被*吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對*生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

烏骨雞：具有滋陰壯陽，強身補氣、補血、補虛除勞之功用。其豐富的蛋白質含量是鴨肉、鵝肉的1倍多;其豐富的黑色素，能使*內的紅血球和血色素增生的作用。女士常喝烏骨雞湯，有美容養顏的效果。

椰子：營養豐富，可生津利尿、治療熱病，果肉有益氣、袪風寒、令人面色潤澤的功效。