常食山藥糕 春季有效防流感
春花爛漫的三月又進入流感高發(fā)期,中醫(yī)強調(diào)“治未病”。古人曾說:“病已成而后藥之,亂已成而后治之,如臨渴而掘井,到戰(zhàn)爭才鑄武器,不亦晚乎。”寓防治藥物于食物中,用滴水穿石的方式去增強體質(zhì),“藥膳”是最佳的選擇。山藥是一種補益脾胃的優(yōu)質(zhì)食品,山楂可以健胃、消食,這兩種食物結(jié)合充分實現(xiàn)了調(diào)理脾胃、益精補氣的目的。鮮姜是具有辛辣味道的溫性食品,有中等強度的散寒發(fā)汗作用,經(jīng)常服用可起到較好的御寒作用。蜂蜜有養(yǎng)陰潤燥的功效,防止秋冬季節(jié)的燥氣入侵而感冒。
春天乃流行性感冒發(fā)病的高峰季節(jié),體質(zhì)較差者,便成為醫(yī)生?。感冒病毒可以誘發(fā)其他危疾,例如病毒性心肌炎、肺炎、腎炎等等,對生命構(gòu)成威脅,絕對不能輕覷流感。
春季流感飲食原則
(1)選擇容易消化的流質(zhì)飲食如菜湯、稀粥、蛋湯、蛋羹、牛奶等。
(2)飲食宜清淡少油膩,既滿足營養(yǎng)的需要,又能增進食欲?晒┙o白米粥、小米粥、小豆粥、配合甜醬菜、大頭菜、榨菜或豆腐乳等小菜,以清淡、爽口為宜。
(3)保證水分的供給,可多喝酸性果汁如山楂汁、獼猴桃汁、紅棗汁、鮮橙汁、西瓜汁等以促進胃液分泌,增進食欲。
(4)多食含維生素C、E及紅色的食物,如西紅柿、蘋果、葡萄、棗、草莓、甜菜、桔子、西瓜及牛奶、雞蛋等。預(yù)防感冒的發(fā)生。
(5)飲食宜少量多餐。如退燒食欲較好后,可改為半流質(zhì)飲食,如面片湯、清雞湯龍須面、小餛飩、菜泥粥,肉松粥、肝泥粥、蛋花粥。
推薦食譜
一、山藥糕:健脾
方法:將兩根山藥去皮、蒸熟后,碾成山藥泥,然后加適量白砂糖,用搟面杖搟成一個方型的山藥餅,在上面放一條山楂糕,用山藥餅卷成筒包住山楂糕,最后切成小段即可。
功效:我們體表有一層衛(wèi)氣防御外邪入侵,那么衛(wèi)氣如何得來呢?衛(wèi)氣由脾胃消化所生,也就是說,只有脾產(chǎn)生足夠的氣血能量,衛(wèi)氣就會充沛有力,防御功能強勁,體質(zhì)弱、經(jīng)常感冒的人尤其需要健脾。山藥是一種補益脾胃的優(yōu)質(zhì)食品,山楂可以健胃、消食,這兩種食物結(jié)合充分實現(xiàn)了調(diào)理脾胃、益精補氣的目的。
二、姜蜜茶:養(yǎng)陰
方法:鮮姜3片、蜂蜜1湯匙(建議選擇紫云英蜜、槐花蜜、荊花蜜),開水沖泡飲用。
功效:鮮姜是具有辛辣味道的溫性食品,有中等強度的散寒發(fā)汗作用,經(jīng)常服用可以使體內(nèi)的“衛(wèi)氣”處于激發(fā)活躍狀態(tài),起到較好的御寒作用。蜂蜜有養(yǎng)陰潤燥的功效,防止秋冬季節(jié)的燥氣入侵而感冒。二者結(jié)合,姜的辛辣有發(fā)散作用,可以幫助蜂蜜的滋潤到達肌膚,而蜂蜜的甘味滋潤可以改善鮮姜的辛辣,共同起到辛溫潤燥預(yù)防感冒的作用。
三、雪梨沙參杏川貝百合煲瘦肉湯:潤肺
方法:準(zhǔn)備雪梨二至三個去皮、核;南北杏20克;百合20克;沙參15克;川貝10克;無花果四粒;陳皮一角用水泡軟;瘦肉600克。各種材料洗凈。煲內(nèi)置清水煮沸,放入全部材料煲個半小時即成。
功效:雪梨涼性,入肺、胃經(jīng),能生津、潤燥、清熱化痰。南北杏性平,入肺與大腸經(jīng),有平喘、清肺、潤腸的功效。百合性平,入心、肺經(jīng),能潤肺止咳、清心安神。沙參性微寒,有養(yǎng)陰、潤肺、清熱的功效(如沾風(fēng)寒,感冒咳嗽及肺寒白痰多者不宜用沙參)。川貝性平,能潤肺化痰(脾胃虛寒者有濕者不用)。
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