菠蘿粥很美味 脾胃腎都需要它
菠蘿是春夏之際很常見的一種水果。它有獨特的香氣,還有甜美的味道,它還具有營養價值很高的特點,所以,享受美味的同時,不如學一些用它達到食療效果的方法。現在就一起和小編一同學習一下吧。
菠蘿含有的菠蘿酶能分解蛋白質,消除炎癥和水腫;吃得油膩的時候吃上塊菠蘿,清口化膩,還有助于消化。但這種酶對舌頭和口腔表皮有特殊的刺激作用,食鹽能控制住菠蘿酶的活動。因此吃菠蘿應將果皮和果刺修凈,將果肉切成塊狀,在稀鹽水中浸漬,然后再吃。中醫認為菠蘿性微寒,吃多了容易傷胃腸,尤其是胃腸不好的人,多吃會引起腹瀉,一天最多不能超過半個。生吃菠蘿具有生津止渴、清熱解暑的作用。用菠蘿制造藥膳也有獨特的養生功效。
1、萵筍蘋果菠蘿汁:提高免疫力。
萵筍、菠蘿、檸檬、蘋果各50克。將萵筍、菠蘿、檸檬、蘋果分別洗凈切塊,一同放入榨汁機中,榨出汁,倒入玻璃杯中。如果喜歡甜味,可適當加入蜂蜜。
2、白菜菠蘿卷:開胃消食,對厭食癥、牙齦出血有食療效果。
菠蘿半個,胡蘿卜100克,白糖、鹽、白菜葉適量。鍋中加水、白糖,煮沸后撇去浮沫,起鍋倒進容器中,加入白糖拌勻。把菠蘿、胡蘿卜清洗切絲,拿開水汆一下,撈出、控干、撒鹽,用清水沖凈,紗布擠干,放入制好的湯汁中泡3小時。把白菜葉鋪在案板上,碼上菠蘿絲和蘿卜絲,圈成粗卷,用刀切成菱形,裝盤即可。
3、菠蘿膏:健脾益腎,適用于脾腎氣虛等癥。
菠蘿3個,蜂蜜500克。將菠蘿洗凈并削去外皮,切成3厘米見方的小塊,榨取果汁備用。將果汁倒入鍋中,用小火煎,直至果汁變稠后,加入蜂蜜,拌勻成膏狀即可。每日早晚各服約100克。
需要注意的是,菠蘿與雞蛋或牛奶同食,雞蛋、牛奶中的蛋白質與菠蘿中的果酸相結合,容易使蛋白質凝固,影響吸收,因此應避免將菠蘿與雞蛋、牛奶同食。
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