腸胃不好是非常多的朋友都在面對的健康問題，調理腸胃的健康飲食是自然少不了的，用食療的方法既能治病還能預防其他的疾病，所以，今天就來看看下面的這三款對腸胃健康非常好的菜肴吧。

首先了解原理：脾胃不和、虛弱，會導致胃腸血流量少，消化吸收不好，吃進去的食物不能被充分吸收，尤其是一些慢性病人的代償能力非常弱，長期下去會導致原有病纏綿難愈、加重或復發。因此要治理腸胃，需要調節脾胃虛弱現象。飲食是最好的方法，介紹三道調脾養胃清腸美味菜。

涼拌香菜

香菜具有開胃醒脾，升發胃氣的功效，能促進腸胃蠕動、綠色的香菜、嫩嫩的姜絲、紅色的辣椒，搭配在一起令人賞心悅目、食欲大開。

火麻油含有93%的不飽和脂肪酸和僅次于黃豆蛋白質的“完美植物蛋白”，具有健脾養胃。適用于脾胃虛弱、消化不良者。

用料：

香菜150克，干紅辣椒1個，食鹽2克，姜絲5克，蒜、亦舒堂火麻油、醋各適量。

做法：

①香菜洗凈，去根去黃葉，洗凈切成寸段。蒜、姜切末兒。干紅椒切成圈，椒籽保留。

②把香菜段放入盆中，加入所有調味料拌勻，靜置入味，即可食用。

干鍋土豆片

干鍋土豆片，主料土豆性平和胃，有改善腸胃功能、預防高血壓的功效;輔料辣椒富含維生素C。磁材不僅有健脾開胃、清熱解毒等療效，還可增強體力。稍微用油炸過的土豆片外焦里嫩，味道清新。

用料：土豆2個，青椒1個，紅椒2個，香菜1棵，蔥1段，姜1塊，蒜3瓣，豆瓣醬15克，鹽2克，亦舒堂火麻油1勺。

做法：

①將土豆切片，放清水中洗去表面淀粉，撈出控水，用廚房紙擦干表面水分。青、紅椒切片。蔥、姜、蒜切末兒，香菜切段。

②坐鍋點點火倒油，待油八成熱時下入土豆片，炸至金黃色撈出。

③鍋留少許底油，放入豆瓣醬炒出紅油，下入蔥、姜、蒜末兒，放入土豆片、青椒片、紅椒片翻炒均勻，加鹽和一點熱水，稍炒一下后關火，撒入香菜，即可出鍋。

蘸汁脆皮豆腐

豆腐營養豐富，有植物肉之稱，為補益清熱的養生食品，常食克補中益氣、清熱潤燥、生津止渴。清潔腸胃。這道脆皮豆腐，原汁原味炸制而成，蘸汁咸香宜人、微辣開胃、風味獨特。

用料：

北豆腐400克，蒜3粒，姜1塊，小米辣椒2個，香蔥1根，鮮湯3湯匙，干淀粉、鹽適量、火麻油2勺。

做法：

①豆腐切厚片，表面蘸干淀粉。小米辣椒剁碎。姜、蒜、香蔥切末兒。

②鍋中放足量油，將豆腐投入，炸至豆腐表皮酥脆金黃，撈起控油。

③鍋中放少許油，將小米辣椒、姜末兒、蒜末兒炒香，加入高湯、醬油、鹽，燒開后盛出，撒香蔥末兒即成蘸汁，淋到炸好的豆腐上即可食用。