苦瓜教會(huì)你如何抵抗衰老
衰老是女人不可避免的一個(gè)問(wèn)題,那么既然不能防止衰老,怎么才能抵抗或者防御衰老的侵蝕呢?接下來(lái)就給大家介紹一下防止衰老的蔬菜——苦瓜,提供給愛(ài)美女性的一個(gè)科學(xué)常識(shí)。
苦瓜
苦瓜以其苦味博得人們的特別喜愛(ài)。
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)保健特點(diǎn)是:首先它含有較多的維生素C、維生素B1以及生物堿;其次,苦瓜含有的半乳糖醛酸和果膠也較多。苦瓜中的苦味來(lái)源于生物堿中的奎寧。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有促進(jìn)食欲、利尿、活血、消炎、退熱和提神醒腦等作用。
現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),苦瓜中的“多肽-P”物質(zhì)是一種類胰島素,有降低血糖的作用。美國(guó)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn),苦瓜中含有一種蛋白脂類物質(zhì),具有刺激和增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力,它能同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
苦瓜雖苦,但食用時(shí)味苦性涼,爽口不膩,夏季食用有清心開(kāi)胃的效果。重要的是,它不會(huì)把苦味傳給“別人”,如用苦瓜燒魚、燜魚,魚塊絕不沾苦味。所以苦瓜有“菜中君子”的別稱。將苦瓜泡制成涼茶在夏日飲用,可使人頓覺(jué)暑清神逸,煩渴皆消。有的地區(qū)將苦瓜切開(kāi),用鹽稍腌,可減少一些苦味;有的將苦瓜切成圈,用肉糜、蒜頭、豆豉燉煮。客家有首山歌唱道:“人講苦瓜苦,我說(shuō)苦瓜甜,甘苦任君擇,不苦哪有甜?”這就是說(shuō),苦瓜自已是苦的,而給人們帶來(lái)的卻是甜——健康和快樂(lè)。
苦瓜雖然苦,但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的含金量對(duì)女人還是預(yù)防衰老的助手,如果你是一個(gè)愛(ài)美的女性,同時(shí)對(duì)苦瓜又不是很反感的話,不妨自己親身多食用苦瓜,讓自己更加年輕身體更加健康。
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