食療患者要注意的幾種營養(yǎng)誤區(qū)
注重養(yǎng)生的人們對于日常的飲食是非常嚴謹?shù)模蝗杖腿澦卮钆洹I養(yǎng)搭配都是要提前做好計劃的。但是有些家庭對于營養(yǎng)卻存在這一些誤區(qū)。比如,家中有人骨折了,一般很多人都會選擇做一些肉骨頭湯來給病人補鈣,其實這樣的做法就是一個營養(yǎng)誤區(qū)。一起來了解一下吧。
營養(yǎng)誤區(qū)一:肉骨頭湯補鈣
很多骨折的病人喜歡用肉骨頭湯補鈣,其實肉骨頭湯中含鈣量并不高。有人實驗,用1公斤肉骨頭煮湯2小時,湯中的含鈣量僅20毫克左右,但肉骨頭湯脂肪含量很高,因為有骨髓。成人每日需要的鈣推薦攝入量為800毫克,骨折的病人需要更多。用肉骨頭湯補鈣是遠遠不能滿足需要的,應(yīng)當(dāng)用牛奶或鈣制劑補鈣。
營養(yǎng)誤區(qū)二:腎結(jié)石的病人不能補鈣
腎結(jié)石大多是草酸鈣在尿中沉積,主要是草酸攝入過多,在泌尿道排除時與鈣結(jié)合形成草酸鈣沉積形成腎結(jié)石。防治腎結(jié)石的關(guān)鍵是減少攝入含草酸多的食物,如菠菜、竹筍等,即使吃也應(yīng)煮沸,去除草酸含量。
營養(yǎng)誤區(qū)三:沒有鱗的魚膽固醇高
這個歸納不夠全面。的確有一些沒有鱗的魚膽固醇較高,如銀魚、河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚,但不是所有無鱗的魚膽固醇都高,如帶魚、鯊魚,與有鱗的草魚、鯧魚、鱸魚等相似。
營養(yǎng)誤區(qū)四:糖尿病病人吃碳水化合物越少越好
血糖和碳水化合物的攝入有關(guān)。糖尿病病人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制碳水化合物的攝入,以防止血糖超標。應(yīng)在維持正常體重的條件下,維持正常能量的攝入,碳水化合物仍應(yīng)保持占能量的60%~65%。糖尿病患者每次應(yīng)攝入富含膳食纖維的食物如燕麥片、新鮮蔬菜等,使碳水化合物消化吸收緩慢,血糖不會升高過快,水平亦較穩(wěn)定;如果單純的少食碳水化合物反而使消化吸收快,血糖很快升高,且持續(xù)時間短,容易發(fā)生低血糖,出現(xiàn)心悸、頭暈、出冷汗等。
以上幾種營養(yǎng)誤區(qū)相信很多人人都會中招吧,建議大家要科學(xué)飲食,而不是盲聽別人的說法。對于患病者來說一定是謹遵醫(yī)囑,再加上良好的心情調(diào)節(jié),對身體恢復(fù)有很大幫助。
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