黑芝麻營養豐富，不僅富含維生素E，還含有大量的鈣和鉀。而為大家所知的烏發潤發的功效，更使它為眾多女性喜愛。黑芝麻的食療價值很高，可以預防許多心血管疾病和內臟病變，是許多養生者習慣食用的食物。在吃法上，黑芝麻也是樣式百變，層出不窮。今天小編給大家講講黑芝麻的五種吃法及其功效吧。

黑發潤膚黑芝麻的五種吃法

黑芝麻的5種吃法

1、黑芝麻鹽

材料：黑芝麻50克，食鹽25克。

做法：上物同放入鍋內，將黑芝麻炒熟，待冷后，用搟面杖搟成細粉。可作餡，或蘸食。

功效：本品有補虛通乳的功效。產婦奶少或停奶者，適合食用。

2、芝麻核桃糖

材料：黑芝麻、核桃仁各250 克， 紅糖500 克，麻油少許。

做法

1、將黑芝麻放入鍋中，用小火炒熟，略晾，搓去外皮。核桃仁入鍋，用小火炒至酥香取出，去凈內衣。

2、將紅糖置鍋中，加少許清水，用小火煎熬至糖液黏稠時，加入黑芝麻、核桃仁攪拌均勻，趁熱倒入表面涂過麻油的大搪瓷盤內，稍冷卻后將其壓平整，用刀劃成小塊，完全冷卻后即成紅黑色板糖塊。

功效：補肝腎，對繼發性腦萎縮癥有食療作用。

3、芝麻鍋炸

材料：干玉米粉100 克，面粉50 克，黑芝麻50 克，雞蛋3 個，白糖50 克，花生油500 克(實耗40 克)。

做法

1、將雞蛋磕入盆內，加入面粉、75 克玉米粉及200 克清水攪拌成雞蛋稀糊。

2、把25 克玉米粉撒在大圓盤中;湯鍋加入50 克清水，燒開，下入雞蛋稀糊，用水炒熟，倒在撒有玉米粉的圓盤上，用刀拍成厚1 厘米的大片，切成邊長3 厘米的菱形片。

3、將鍋置火上，倒入花生油，燒至七成熱，下入熟雞蛋糊片，炸成金黃色撈出，瀝凈油，擺在小圓盤中即成鍋炸。

4、將黑芝麻炒熟，搟成末，放入碗中，加入白糖拌勻，撤在鍋炸上即成。

功效：黑芝麻所含的維生E 量居植物性食品之首，而維生素E 能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食用之，可抵消或中和細胞內衰老物質“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用。