枸杞藥膳的做法以及四季保健功效
現(xiàn)在,枸杞越來(lái)越成為人們保健的一種常見(jiàn)食材了,我們平常的許多飲食中都會(huì)加入枸杞的來(lái)增加營(yíng)養(yǎng),所以下面我們就給大家介紹一下枸杞藥膳的做法,這樣大家無(wú)論是在哪一個(gè)季節(jié),都可以自己做來(lái)吃。
春季枸杞子可配黃芪水煎服,助人陽(yáng)氣生發(fā),起養(yǎng)陰益氣之功;配黃精,則補(bǔ)陰之中有助陽(yáng)之力。夏季枸杞子配菊花、金銀花、綠茶以開(kāi)水泡服,可明目清肝、祛熱解毒、消解疲乏。秋季吃枸杞子燉雪梨、川貝、百合湯,有清火潤(rùn)肺止咳的作用。冬季枸杞子能夠平補(bǔ)陽(yáng)氣,宜與桂圓、山藥等搭配煮粥,也可配伍羊肉入菜,有補(bǔ)腎御寒之效。
枸杞子的藥膳及食療方法:
滋補(bǔ)肝腎方 用于因肝腎陰虛引起的眩暈、眼花、關(guān)節(jié)屈伸不利、煩熱、盜汗等。枸杞子30克,冬蟲(chóng)夏草10克,百合50克,文火慢煮約20分鐘,加入豬肝或羊肝500克及調(diào)料適量,再煮約20分鐘,分次吃肝喝湯。
養(yǎng)肝明目方 適用于因肝血不足引起的雙目干澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等。枸杞子100克,女貞子100克,杭菊花50克,焙干,共研細(xì)末或裝入膠囊,每日兩次,每次服10克。
枸杞粥
枸杞子30-60克,粳米100克。可少量添加豆豉,同煮為粥,再以蔥白、鹽等進(jìn)行調(diào)味,每天可吃?xún)纱危鳛樵缤聿褪秤茫芷鸬窖a(bǔ)腎益精,養(yǎng)血明目,緩解腰膝酸軟,眩暈健忘,肝腎不足的作用。久服亦可壯陽(yáng)。
枸杞雞
燉雞時(shí)也可使用枸杞,具體將枸杞約15克裝入雞的腹中,蔥段、生姜、食鹽、料酒等調(diào)料適量,上屜加蓋,武火蒸2小時(shí)左右取出,去姜、蔥,加味精。飲湯食肉,可以滋補(bǔ)肝腎,可以改善失眠多夢(mèng)、健忘、腰膝酸軟、遺精等癥。
枸杞肉絲
取枸杞子100克,精豬肉500克,青筍100克,將豬肉、青筍切絲,炒鍋燒熱加油,放入肉絲、筍絲,烹黃酒,加白糖、醬油、鹽、味精各適量,最后放枸杞子翻炒幾下即可。功能滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)血明目,適用于血虛眩暈、心悸、視力模糊及體弱乏力神疲等癥。
枸杞藥膳的作用雖然很好,但是并不是所有的人都可以吃枸杞藥膳的,比如得了感冒等疾病的人,最好就不要吃枸杞。
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