冬日養(yǎng)生藥膳 健康進補每一天
冬天是進補身體的好時節(jié)。冬至時陽氣初生,火力方微,飲食養(yǎng)生宜順應體內(nèi)陽氣潛藏,飲食性味宜減咸增苦,補理脾胃。在飲食選擇上,可以選用牛肉、羊肉、狗肉等血肉有情之品來滋養(yǎng)臟腑,可多吃核桃、芋頭、枸杞、海參、羊腎、益智仁、杜仲等補益肝腎之品,也可結(jié)合藥膳進行調(diào)補。下面就一起來看看都有哪些養(yǎng)生藥膳。
枸杞海參豬肉餅
原料:干海參150克,精豬肉300克,枸杞15克,雞蛋1個。
做法:
1、精豬肉洗凈剁碎,雞蛋打爛,拌勻,做成肉餅。
2、海參用清水泡發(fā),洗凈,切成條塊,放入滾水中略燙后撈出備用。
3、鍋燒熱,放入植物油,燒至九成熱,用文火煎肉餅成金黃色取出,鍋內(nèi)留少許油,將海參入鍋中略煸一下,加適量水,放入肉餅共燜,待湯汁收濃時,淋上麻油、醬油,撒入枸杞子,勾芡翻勺裝盤即可。
功效:補肝益腎
羊肉燉蘿卜
原料:白蘿卜、紅蘿卜各200克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。
做法:
1、將紅蘿卜、白蘿卜去皮洗凈切塊,羊肉洗凈切塊,并于沸水中焯去血水備用。
2、沙鍋放入清水,大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒,小火燉至六成熟,加入蘿卜,燜至羊肉爛熟,調(diào)入精鹽、味精即成。
功效:益氣補虛、溫中暖下
參歸羊肉湯
原料:黨參15克,枸杞子15克,當歸10克,羊肉150克,生姜10克,大棗10枚。
做法:
1、將羊肉洗凈,斬成小塊。
2、其余用料洗凈,生姜拍爛,備用。
3、全部用料放入鍋內(nèi),加適量水,小火煮3小時,加精鹽調(diào)即成。
功效:健脾補肝腎
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