美味泡菜豆腐湯 健康補(bǔ)鈣食療方
現(xiàn)在生活水平高了,每日的飲食多有很多油膩的食物。因此很多朋友經(jīng)常想要吃一些清淡健康的食物。豆腐是非常營(yíng)養(yǎng)的食物,多出現(xiàn)在健康的食譜之列。豆腐也是非常清淡的食物,多吃可以開胃補(bǔ)鈣,保護(hù)肝臟,增加免疫力并且還有解毒作用。
昨天教大家做了韓國(guó)家中必備的泡菜,今天來教大家用韓國(guó)泡菜做一款家常湯,適合一年四季飲用哦。
主題:泡菜豆腐湯
食材:豆腐1-2塊,韓國(guó)泡菜一碗,五花肉50g,食用油、蒜、香油適量
做法:
1.韓國(guó)泡菜切段,五花肉切片,蒜切末,豆腐切塊待用;
2.鍋燒熱倒油,放入蒜切末、五花肉,煸炒;放入泡菜,炒,倒入豆腐,簡(jiǎn)單翻炒;
3.倒入清水,沒過這些食材,燉20分鐘左右;放入牛肉粉、香油、蒜末調(diào)味即食。
此湯補(bǔ)鈣、生津解毒。
一、豆腐清淡補(bǔ)鈣 適合一年四季食用
泡菜豆腐湯,因此泡菜和豆腐都是主角。論起豆腐的功效,食神在《冬天多吃豆腐 濕疹來年不再“來”》一文中提及過,中醫(yī)認(rèn)為,豆腐味甘性涼,入脾、胃、大腸經(jīng),具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效,可用以治療赤眼、消渴,解硫磺、燒酒毒等。
而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,豆腐除了有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外,對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌激素,對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。
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