現(xiàn)在生活水平高了，每日的飲食多有很多油膩的食物。因此很多朋友經(jīng)常想要吃一些清淡健康的食物。豆腐是非常營(yíng)養(yǎng)的食物，多出現(xiàn)在健康的食譜之列。豆腐也是非常清淡的食物，多吃可以開胃補(bǔ)鈣，保護(hù)肝臟，增加免疫力并且還有解毒作用。

昨天教大家做了韓國(guó)家中必備的泡菜，今天來教大家用韓國(guó)泡菜做一款家常湯，適合一年四季飲用哦。

主題：泡菜豆腐湯

食材：豆腐1-2塊，韓國(guó)泡菜一碗，五花肉50g，食用油、蒜、香油適量

做法：

1.韓國(guó)泡菜切段，五花肉切片，蒜切末，豆腐切塊待用;

2.鍋燒熱倒油，放入蒜切末、五花肉，煸炒;放入泡菜，炒，倒入豆腐，簡(jiǎn)單翻炒;

3.倒入清水，沒過這些食材，燉20分鐘左右;放入牛肉粉、香油、蒜末調(diào)味即食。

此湯補(bǔ)鈣、生津解毒。

一、豆腐清淡補(bǔ)鈣 適合一年四季食用

泡菜豆腐湯，因此泡菜和豆腐都是主角。論起豆腐的功效，食神在《冬天多吃豆腐 濕疹來年不再“來”》一文中提及過，中醫(yī)認(rèn)為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。

而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豆腐除了有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。

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