南瓜湯配蝦仁美味營養(yǎng)更補鈣
很多朋友應該都非常喜愛軟軟滑滑的南瓜湯。南瓜是非常營養(yǎng)的食物,而如果南瓜湯里面再去加上蝦仁,更是營養(yǎng)補鈣的美味。今天教的南瓜蝦殼湯,有補血美容、降糖降脂、解毒抗癌、保護眼睛、促進生長發(fā)育的功效。在烹調(diào)時可用罐裝雞湯或水代替,但蝦殼湯除了味道鮮美,還能補鈣。
主題:南瓜蝦仁湯
食材:南瓜、蝦、鮮牛奶、淀粉、食用油、食鹽適量、攪拌機一臺
做法:
1.蝦洗凈,拔出蝦線、剝殼,蝦肉用淀粉抓勻后用水沖干凈,把蝦仁稍剁碎,用食鹽和食用油腌入味;南瓜洗凈去皮、去籽,切小塊,蒸鍋蒸15分鐘待用;
2.熱鍋放少量油,倒入剝好的蝦仁,炒至變色,倒入開水用小火煮30分鐘,變成蝦仁湯,撈出蝦仁切丁待用;
3.把蒸熟的南瓜、淡奶和蝦殼湯倒入攪拌機打成糊;
4.把南瓜糊倒入鍋里,小火煮開,邊煮邊攪拌,放入2中的蝦仁丁,加入食鹽調(diào)味即可。
一、西餐喜歡用南瓜做湯
南瓜味甜可口,營養(yǎng)豐富,功效多多,但也不可多食,因含有較多的糖分,容易腹脹。而且多吃會攝取過量的β-胡蘿卜素,沉積在表皮的角質(zhì)層當中,讓皮膚變成檸檬黃色,但相信以一般人的食用分量,很少能過頭。
對于家常烹飪南瓜,一般都會簡單用來燜、煮湯或熬粥,就已體現(xiàn)其最原始味道和營養(yǎng)價值。復雜點的,有南瓜海鮮燴、金沙南瓜(加咸蛋黃)、南瓜湯圓等。西餐中的南瓜,愛做成餡餅或濃湯。
二、南瓜蝦仁湯的吃法
今天教的南瓜蝦殼湯,有補血美容、降糖降脂、解毒抗癌、保護眼睛、促進生長發(fā)育的功效。在烹調(diào)時可用罐裝雞湯或水代替,但蝦殼湯除了味道鮮美,還能補鈣。喝此湯可配法式面包,蘸著吃,更能引起貪玩孩子的食欲。
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