民間早就有女子在坐月子的時候，要喝酒釀的典故，一直到今天，仍然保留女性坐月子要喝酒釀的傳統(tǒng)，因為坐月子喝酒釀能恢復(fù)體力，而且還可以排除產(chǎn)后的惡露， 很受坐月子女性的青睞，所以今天教大家自已做手做酒釀的方法。

1、將浸泡好的糙糯米瀝干水倒入高壓鍋或電飯鍋中煮熟(因為米已提前浸泡加水的時候只要能沒過米就可以，否則煮出的米飯會很爛);

2、將煮好的糯米飯倒入大的簸箕中攤開，可在旁邊放一個電風(fēng)扇吹風(fēng)，以利于米飯快速冷卻下來;

3、將酒曲用手在碗中壓成粉未狀，待米飯徹底冷卻后撒在米飯上面，雙手穿上一次性手套將米飯充分拌均勻;

4、將與酒曲充分拌均勻的米飯放入壇子中，壓實后在中間開一個井口，以方便24小時后觀察出酒情況，之后在壇口蓋上一塊干凈的毛巾，將壇子在放一張毛毯中包裹起來;

5、以現(xiàn)在的氣溫一般24小時后會出酒水，屆時可以打開毛巾用耳朵在壇口聽里面的聲音，一般會有發(fā)酵時的“吱吱”聲響;

6、確認(rèn)出酒后，仍要蓋上毛巾靜置2天，后倒入高度白酒浸泡(作用是可以讓米酒保持長期不壞，越存越香)。

7、最后一步，便是讓酒壇子密封保存，如果需要用到酒釀時，一定要用干凈無水無油的勺子將酒釀取出，之后繼續(xù)密封，一般保存2-3年是完全沒有問題的。

溫馨提示：上面講了月子米酒的制作方法，是不是很簡單呀?趕快動手嘗試嘗試吧!

月子米酒水的實用做法：

1、用燒開的米酒代替水分(買商店里的瓶裝米酒)。做法是將數(shù)瓶米酒倒入鍋內(nèi)，不加蓋，大火煮沸后持續(xù)15分鐘以上。再將煮好的米酒水裝入熱水瓶備用。

2、產(chǎn)后半個月內(nèi)嚴(yán)禁喝水、飲料及湯類，牛奶也不可以喝。因為會喝成大水桶，會變胖，將來容易得風(fēng)濕病或神經(jīng)痛。

月子酒食療

1、月子酒雞(又叫娘酒雞)：光雞一只重約1公斤斬塊，月子酒適量(一般200-300ml)，老姜100克左右。將老姜去皮切碎后油鍋爆至金黃色，倒入切好的雞塊和老姜炒熟，鹽不要放太多，只放少許，(坐月子期間飲食宜清淡，不宜太咸)，加水燜熟后，加適量月子酒勿蓋鍋蓋，等水再煮開即可關(guān)火，待其冷卻至溫?zé)峥墒秤脮r即可，趁熱吃味道絕佳。其產(chǎn)后滋補、催奶增乳的效果非同一般。

2、平時喝：將適量月子酒盛入一帶壺口的小酒壺，放在盛水的加熱容器(如鍋中)煮開，待其冷卻至可食用時即可，趁熱吃味道更佳。

3、娘酒瘦肉或娘酒蛋：婦女生小孩后，其身體虛補，需要大補。平時可將瘦肉或雞蛋煮熟后(只放少許鹽)加入適量的月子酒，煮沸片刻食用。

4、酸醋豬腳配酒法：珠江三角區(qū)一帶的婦女生小孩后，喜歡飲用甜醋煲豬腳補身體。若再加入適量的月子酒一起煲，其功能大增，補氣補血，去淤活血，滋補身體。

產(chǎn)后雖然適合的喝點酒釀對自身是有益處的，但是也不能無止境的多喝。適合不根據(jù)自身體質(zhì)的食用，這樣反而給產(chǎn)后的女性，本身無益處，還給產(chǎn)后的恢復(fù)造成紊亂，因此產(chǎn)后晚酒釀還要遵循正確的飲用法哦。