兒童飲食在注意熱量的基礎(chǔ)上還應(yīng)提供足夠的大腦營養(yǎng)食品，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類、維生素等。這樣才能保證孩子大腦發(fā)育所需的營養(yǎng)，怎樣正確選擇食物給大腦加分呢? 碳水化合物：大腦的能量來源 大腦主要依靠血糖(血液中的葡萄糖)供給能量,一定的血糖濃度對保證人腦復(fù)雜機(jī)能的運(yùn)作是十分重要的。同時(shí)，由于碳水化合物可以促使大腦產(chǎn)生5-羥色胺，而讓人們感到心情愉悅、心平氣和，避免產(chǎn)生狂燥情緒和憂郁情緒。富含碳水化合物的食品有：大米、面粉、小米、玉米、紅棗、桂圓、蜂蜜等。 蛋白質(zhì)：構(gòu)成大腦的重要物質(zhì) 蛋白質(zhì)是大腦智力活動與功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)在瘦肉、魚、蛋、乳以及大豆和豆制品中含量較多。因此腦力勞動者的飲食中，動物性蛋白質(zhì)與植物性蛋白質(zhì)食物為1：1.而在動物性蛋白中，魚與肉也應(yīng)保持l：1的比例，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)最好占每日蛋白質(zhì)總量的1/3以上。 脂類：補(bǔ)充大腦能量的“電池” 脂類在大腦和神經(jīng)組織的構(gòu)造與功能方面具有重要意義。人腦所需要的脂類主要是腦磷脂和卵磷脂，它們有補(bǔ)腦作用，能使人精力充沛。卵磷脂更是被譽(yù)為維持聰明的“電池”。 富含脂質(zhì)的健腦食物有很多，如核桃、芝麻、松子、葵花子、西瓜子、南瓜子、花生、杏仁、魚油等;富含腦磷脂的食物有豬腦、羊腦、雞腦等;富含卵磷脂的食物主要有雞蛋黃、鴨蛋黃、鵪鶉蛋黃、大豆及其制品。 維生素：大腦代謝的重要營養(yǎng)素 維生素是維護(hù)身體健康，提高智力活動的重要營養(yǎng)素之一。大腦的代謝也離不開尼克酸、酸胺素等維生素。 持續(xù)使用電腦過久，視力最易受到傷害，此時(shí)，可多吃一些富含維生素A的食物，如胡蘿卜、動物肝腎、紅棗等，以減少眼睛視網(wǎng)膜上的感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)的消耗，以保護(hù)視力。同時(shí)，多飲茶，對防止視力減退也很有效。 長期在辦公室工作，曬太陽的機(jī)會較少，應(yīng)多吃富含維生素D的食物，如海魚、食用蕈類、雞肝、蛋黃等。 當(dāng)人的心理壓力大時(shí)，體內(nèi)消耗的維生素C比平時(shí)多7倍以上，故應(yīng)多吃富含維生素C的食物，如柑橘、西紅柿、菜花、菠菜等。