高考臨近，學(xué)生和家長進(jìn)入緊張的“備考”狀態(tài)中。這個(gè)時(shí)候，學(xué)生的飲食需要遵循三條原則：保證能量充足多吃谷類食物；食物多樣化;保證均衡營養(yǎng)。

飲食原則：

第一，血糖是大腦的直接能量來源，保證大腦的血糖供應(yīng)，才能保持大腦的興奮度。因此，要給孩子每天吃夠主食。并且主食中應(yīng)該有1/3是粗糧，以保證血糖的緩慢、持續(xù)上升。

第二，攝入足夠蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是一切細(xì)胞的基礎(chǔ)，其中的谷氨酸還能起到活躍腦細(xì)胞的作用。富含蛋白質(zhì)的食物包括肉、蛋、奶、大豆及大豆制品。

第三，適量的脂肪能幫助大腦提高記憶力。可以吃一些多脂魚類，比如三文魚、含油堅(jiān)果(核桃等)。

第四，新鮮果蔬補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。

考生每天至少要食用兩種以上顏色的蔬菜和水果。要注意飲食清淡，少吃生冷食物以及油炸、煎炸食品。生冷食物容易對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激而導(dǎo)致腹瀉;多食煎炸食品，不僅因過于油膩造成腸胃不適，還容易導(dǎo)致喉嚨發(fā)炎上火。

有專家特別指出，不同色彩的蔬菜有不同的效果：黑色蔬菜會(huì)增強(qiáng)自信，如木耳、黑米、紫菜等綠色蔬菜可以穩(wěn)定情緒，如菠菜、油菜、大頭菜等;紅色蔬菜可以起到興奮神經(jīng)的作用，高考前的考生一般都處于興奮狀態(tài)，應(yīng)該減少紅色蔬菜的攝入，以免過度興奮。紅色食品是指食品為紅色、橙紅色或棕紅色的食品，常見的有紅柿椒、西紅柿、胡蘿卜、紅心白薯、紅果(山楂)、紅蘋果、草莓、紅棗、老南瓜、紅米、柿子等。

只有做到食物多樣化，正餐和加餐的合理搭配，才能保證考生的營養(yǎng)全面均衡。考試切記不要大魚大肉。