記憶中兒時(shí)的夏天沒(méi)有那么多的冷飲和冰糕，酷暑難耐時(shí)，最開(kāi)心的就是喝一碗街角吆喝的酸梅湯，陶土的茶壺盛放著酸酸甜甜的湯汁，喝一口沁人心脾，再熱的人頓時(shí)也覺(jué)得涼爽下來(lái)，今天就教大家怎么自制酸梅湯吧。

酸梅湯的保健作用：

《本草綱目》說(shuō)：“梅實(shí)采半黃者，以煙熏之為烏梅。”它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說(shuō)《白蛇傳》就寫(xiě)了烏梅辟疫的故事。該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強(qiáng)身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

食材主料：烏梅36g、甘草5片、洛神花6g、陳皮10g、山楂23g 

食材輔料：冰糖適量、薄荷適量

做法步驟：

1.先準(zhǔn)備好熬制酸梅湯的材料。

2.將酸梅湯所有原料用清水沖洗干凈后，放入鍋里，倒入2升的水，將原材料浸泡30分鐘。

3.然后用大火煮開(kāi)，接著再轉(zhuǎn)為小火煮上60分鐘左右，最后加入適量的冰糖，等冰糖熬煮至融化后就可以關(guān)火了。

4.用漏勺將原料全部過(guò)濾掉，趁熱加入少許桂花。

5.酸酸甜甜的酸梅湯就做好咯~

小貼士：

1.酸梅湯涼后要放入冰箱冷藏，冷藏后的酸梅湯更好喝哦。

2.酸梅湯的材料是買(mǎi)的一包的，某寶都有賣(mài)，也可以去中藥房里自己買(mǎi)齊所有材料。

3.又不喜歡烏梅的味道的朋友，可以用楊梅來(lái)代替烏梅，超市一般都有新鮮楊梅出售。

4.加入桂花后，烏梅湯的香氣濃郁，如果不喜歡，或者沒(méi)有桂花也可以不加，不會(huì)影響烏梅湯的口感。

以上就是酸梅湯的詳細(xì)做法，酸梅湯口感酸甜，飲用后可以讓人生津止渴，煮好待涼以后放到冰箱冷藏一下，喝的時(shí)候拿出來(lái)，既冰涼爽口，又開(kāi)胃解渴，是夏天最好的冷飲，喜歡保健養(yǎng)生的朋友一定要自己動(dòng)手煮一壺來(lái)喝哦。