鮮嫩多汁的蜜汁烤豬肋骨
排骨是豬肉中非常美味的一部分,而且脂肪含量相對較少,無論是燉煮還是燒烤都很鮮美,今天要給大家推薦的排骨的做法就是烤,用錫紙包裹住排骨,將肉汁縮在里面,烤出來的排骨鮮嫩多汁。下面看看蜜汁烤豬肋的做法吧。
蜜汁烤豬肋健康功效:
蜂蜜:補脾胃、潤肺止咳、解毒
豬排骨:提供*生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜于氣血不足,陰虛納差者;濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
食材用料:豬肋骨,排骨10根、錫紙若干、鹽2勺、姜一塊、老抽4勺、燒烤醬(沒有可以略過)適量、糖2勺、蜂蜜、芝麻適量、料酒3勺、五香粉適量
菜譜做法:
1、肋條洗凈,講究點可以焯水,用廚房紙吸干肋條表面水份。
2、腌制排骨,姜、料酒,老抽,鹽,糖,姜片,五香粉放在一起攪拌,均勻涂在排骨上,腌制兩個小時以上。
3、用錫紙包裹排骨條,一條一小塊,包裹嚴一點,錫紙包裹的原因是鎖住水分,用肉本身的水分將肉烤熟,這樣肉質鮮嫩!
4、烤箱預熱280度,將錫紙包裹好的排骨放入烤箱,上下火烤制40分鐘。
5、用一大碗小碗融化蜂蜜,大碗盛熱水,小碗盛蜂蜜!
6、排骨烤40分鐘后,將錫紙拆掉,汁水也倒掉,用刷子在排骨表面均勻刷上蜂蜜,將肉少的一側潮上放置在烤架,上火310度烤制10分鐘,拿出來,再刷一遍蜂蜜,將肉多一側朝上,上火320度烤制15分鐘左右就可以了。
7、烤制熟出烤箱,撒上炒熟的芝麻,擺盤!色澤亮麗,外酥里嫩,美味可口的文一烤豬肋來了!
以上就蜜汁烤豬肋排的詳細方法了,大家學會了嗎。喜歡吃肋排的朋友可以自己試一試哦,用錫紙包裹住可以防止水分被烤干,這樣做出來的排骨才會更好吃,但是提醒大家,血脂高、膽固醇高的人不要貪嘴多吃哦。
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