粵菜是八大菜系之一，所以有很多好吃的食物也不足為奇，其中有一道粵式花生燜豬尾更是廣東的家常名菜，燜出來的豬尾巴不僅僅顏色鮮艷，味道香濃而不膩，而且花生充分吸收肉汁，穌爛可口，美味異常。

食材主料：豬尾450克、花生仁(生)200克

食材輔料：淀粉(蠶豆)13克、胡椒粉2克、大蒜(白皮)10克、鹽5克、香油10克、白砂糖15克、料酒15克、味精2克、老抽25克、花生油30克

花生燜豬尾的做法詳細步驟

1、將豬尾巴刮洗干凈幼毛、切成段；

2、花生米用開水煮斷生；

3、將炒鍋燒熱，下油少許，爆香蒜泥，放入豬尾，濺料酒，下湯水、花生，蓋蓋，燒制；

4、待燒沸后用文火燜至軟爛，加調料，用濕淀粉勾芡上盤即成。 花生燜豬尾的做法小貼士 制作要訣： 豬尾一定要刮干凈幼毛，也可在明火上燎一下，再入清水中刮洗干凈。

食物相克：

花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。

食物功效：

豬尾：有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預防骨質疏松；在青少年男女發育過程中，可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。民間多用其治療遺尿癥。豬尾巴含有豐富的蛋白質和膠質美容效果不錯，對豐胸的貢獻很大。

花生：滋潤皮膚、降低膽固醇。花生中含有維生素C、維生素E，可有效滋潤皮膚，降低*膽固醇，并且有防治高血壓、冠心病的作用。

以上就這道粵式花生燜豬尾的家常做法了，味道香濃可口，而且豬尾巴有強身健骨的功效，還有豐富的膠原蛋白，經常吃不僅可以美容，還能夠起到豐胸的作用，而與之搭配的花生也可以滋潤皮膚，預防冠心病哦。