中華美食之川貝蜂蜜燉雪耳菜譜簡介

口感甜甜蜜蜜，不但生津解燥，還能滋養肝腎，非常適合女性在初春的季節里飲用。禁忌：陰虛寒咳、干咳無痰的病人不宜飲用此湯水。

材料

(此用量可供3-4人食用)，川貝40g，桔梗60g，湘蓮子80g，干雪耳60g，蜂蜜120ml，桂圓肉2茶匙(10g)

做法

干雪耳用清水浸泡20分鐘，使其完全泡發，再剪去根蒂，掰成小朵。

湘蓮子洗凈，撥去苦心。

川貝、桔梗和桂圓用清水沖洗干凈待用。

將川貝、桔梗、湘蓮子、桂圓肉和雪耳放入燉盅內，再倒入600ml開水，隔水燉1小時。

飲用前將湯水晾涼至60度以下，再調入蜂蜜即可。

小訣竅

桔梗：又稱鈴鐺花、白藥。味苦辛，性平。以根部入藥，有宣肺、去痰、利咽、排膿的療效。桔梗可在藥店中買到，此湯用量約花費0.5元。

川貝：性微寒味甘苦，有養心潤肺、清熱解毒、化痰止咳的功效。對于熱咳病患效果非常好。川貝可在藥店內買到，此湯用量約花費6元。