白菜是每家每戶一到冬天就會儲備的蔬菜之一，雖然現在大棚種植很普遍，冬天的蔬菜變得豐富多樣起來。但是人們冬天吃白菜的習慣還是沒有改變。但是每天只是炒白菜燉白菜，再喜歡吃也會吃膩。下面小編就為大家介紹幾種白菜的花樣做法，讓你一樣的白菜做出不一樣的味道：

1、涼拌白菜

這道菜在北方式一道家常涼菜，做法是把白菜切成細絲，然后準備瘦肉絲、粉條、干豆腐絲，黃瓜絲，要將瘦肉絲炒熟，粉條煮熟然后泠干，干豆腐絲、黃瓜絲直接切成絲就行了。將所有的食材放在一個小盆中，然后加入鹽、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、蔥、香油一起攪拌均勻就行了。

2、白菜丸子

準備的食材有白菜、蘿卜、雞蛋、面粉、姜、鹽、蔥。先將蘿卜和白菜都切碎然后撒上鹽，腌一會，這樣白菜和蘿卜中的水分就出來了，然后把水分全部擠出來。

將蔥 姜切末之后倒入裝有白菜蘿卜的小盆中，加入花椒粉、孜然粉、打入一個雞蛋，加面粉攪拌，攪拌好了之后下油鍋炸就可以了，下鍋的時候要控制好油溫，如果油溫 過熱就會導致丸子燒焦了但里面還沒有熟，炸好的丸子要馬上撈出來避免炸胡。

3、白菜蘸醬

白菜省著吃營養價值最豐富，沒有經過烹飪加熱營養價值就不會流失，有些食材可以生吃有些則不行，而白菜完全可以省著吃，生吃蘸醬最好選擇白菜心，將白菜最外層扒下來留著燉或者炒著吃，里面的心直接蘸醬，非常的甜，而且也有水分，口感極佳。

至于醬的選擇就可以根據每個人的喜好不同來選擇了，可以選擇香其醬、韓 式辣椒醬、豆瓣醬、大醬等等。

如果你天天吃燉白菜，炒白菜吃膩了，不妨試一試上面這幾種白菜的吃法，一定會讓你大快朵頤，重新“愛上”白菜的。還等什么，趕快介紹給朋友和家人吧。