天氣漸漸的冷了，這個時候，我們很多人都是喜歡吃麻辣燙的，而有的人說麻辣燙好的，但是有的認為麻辣燙不好，所以我們很多都是不了解的，下面我們就給大家說說關于麻辣燙的飲食常識吧。

1.認識麻辣燙

麻辣燙是起源于四川、流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。

2.沒有保障

因為麻辣燙是小本生意的經營方式，所以，販子多數是以流動擺攤的小攤位進行交易，吃完則完，沒有固定攤位跟經營許可證，更別提法律的保障。

3.濫用添加劑

小本生意，材料都是冰凍食品，大部分是以最低的價格購買進來，進入冰庫，這樣為了保險，他們會用一些違背現在食品安全條例的進行加入防腐劑，甲醛等來改善食品的保險程度及調整食品的口感。那么多背后添加劑，你認為健康嗎?

4.傳說中的地溝油

你吃過地溝油嗎，你也許回答不出來，因為你自己也十分的模糊，自己到底是否吃過，而今麻辣燙，因為成本競爭，因為沒有食品管理部分的介入管理，很多時候是屬于無人管制的一個行業。為了生存，為了人民幣，很多時候會調入傳說中的那個地溝油，惡劣的使用，讓大家“非常愉快”的食用。

5.細菌繁殖地

因為好多都是小車的攤位交易，所以他們的經濟本來就不太好，所以對衛生的標準自然降低的再低。很多的碗筷，菜，竹簽等都是未經過消毒而出來，再加上蔬菜，海鮮，吃貨沒有清洗干凈，就直接的放入了那股燒了1天的湯底中。還沒燒開，又被拿走了，這個細菌繁殖夠快嗎。

6.湯底“太營養”

a、麻辣燙的湯底一般都是一些市場賣剩的骨頭或者一些非常廉價的肉塊肉末作為主料，為了好吃，一般販子會加入大量的調味品，使得湯底膽固醇，脂肪，辣椒特別的多，*吃下去，如果頻率朵拉了，自然是容易長胖，肥膩，容易導致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。

b、*如果大量食用或經常食用被福爾馬林浸泡的海產品，會損傷*的肝臟，甚至誘發癌變。

其實對于上面的六個飲食常識是我們很多人都不知道的，但是從我們的飲食要是想保持健康，那么我們就要注意上面的六個常識問題了。

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