對(duì)于老北京人來(lái)說(shuō)北京不是麥當(dāng)勞必勝客也不是星巴克而是一些北京獨(dú)特的小吃，這些小吃都是老北京人的美好回憶，但是越來(lái)越多的人忘記了這份美好的回憶，那么體現(xiàn)老北京美好回憶的美食有哪些呢?

冰糖葫蘆

冰糖葫蘆是北京冬天必不可少的美味小吃，紅彤彤的山楂被一根竹簽有序的穿在一起，亮晶晶的糖仿佛就要滴下，讓人忍不住就想咬上一口。現(xiàn)在的冰糖葫蘆品種越來(lái)越多，山藥，桔子，獼猴桃，黑棗。但是最好吃的還應(yīng)該是山楂的。

火鍋

火鍋應(yīng)該算是冬季北京最受歡迎的美食了，寒冷的冬日，一群人圍坐在一起，吃著熱氣騰騰的涮鍋，天南地北的侃著。俗話說(shuō)：“冬令進(jìn)補(bǔ)，春天打虎”，而冬季進(jìn)補(bǔ)的最好選擇是火鍋。北京吃火鍋的最好去處應(yīng)該就是百年的老字號(hào)東來(lái)順了。

臘八粥、臘八蒜

臘八這天，家家戶戶都要熬臘八粥。據(jù)說(shuō)臘八粥是用8種豆、8種米、8種干果混合熬成的。但老百姓真正做起來(lái)就隨意多了。雍和宮為了紀(jì)念佛祖在臘八這天成佛，也要熬臘八粥，清代雍和宮熬的臘八粥都要供奉給皇族內(nèi)室、王宮大臣，是輪不上老百姓喝的。如今的雍和宮依然保留了熬臘八粥的傳統(tǒng)，只是喝粥人變成了平民百姓。

上面這些美食都是能夠充分體現(xiàn)老北京美好回憶的美食，不知道這些美食你都吃過(guò)沒(méi)有，隨著時(shí)間的變化這些美食有沒(méi)有什么變化呢?