沙茶牛肉的制作材料：

　　主料：牛柳肉3兩,芥蘭1/2斤,姜2片,甘筍片少許,蒜片少,沙茶醬約1/2湯匙許,生抽1茶匙,胡椒粉少許,生粉少許,油 1/2湯匙,生抽1茶匙,糖1/2茶匙,水1/8杯,生粉少許。

　　沙茶牛肉的做法：

　　1、牛肉洗凈切片放入腌料拌勻，泡油后撈出，待用。

　　2、芥蘭洗凈摘成段，燒熱油約1/2湯匙，爆香姜片，放入芥蘭，加入鹽、糖各少許， 酒炒熟，上碟，待用。

　　3、燒熱油1湯匙爆香蒜片，放入沙茶醬、調(diào)味炒勻，加入泡油后的牛肉、甘筍花，炒勻，盛放上芥蘭面即成。