12攝氏度、16攝氏度、18攝氏度……隨著氣溫的不斷上升，超市的冷飲柜前、商場的冰淇淋柜臺前、哈根達斯的店里，顧客越來越多。同時，關于冰淇淋的話題也成了人們關注的焦點。幾十元、上百元的中高檔冰淇淋和一兩元的冰淇淋之間到底有什么不同？昂貴的冰淇淋在國外是什么情況？為什么舶來的冰淇淋品牌只在中國變得奢侈？

　　高檔冰淇淋貴在哪里？

　　一兩元的雪糕和十幾元、幾十元才一個小球的高檔冰淇淋到底有什么差異？八喜公司的相關負責人告訴記者，高檔冰淇淋和中低檔的差別主要在原料方面，比如八喜冰淇淋，原料中沒有一滴水，是用4倍的鮮牛奶濃縮而成，一杯90克的八喜要用2袋純牛奶濃縮。從原料成本上看，高檔冰淇淋的成本是低檔的9倍多。而且，高檔冰淇淋所用的香草、配料等也都是最好的，一噸香草汁的價格從一美元、幾千美元，到十幾萬美元不等，他們所用的就是每噸15萬美元的馬達加斯加香草汁，做出來的冰淇淋口味當然也和普通的不同。此外，在加工工藝上，高檔冰淇淋做工細致，口感細膩，不添加防腐劑和色素等，對健康更有保障。正是這些差別，造成了國內冰淇淋檔次之間的巨大差異。

　　舶來品為何只在中國奢侈？

　　雖然高檔和中低檔之間的原料成本差距大，但從冰淇淋的售價上來看，差十倍已經足夠了，為什么依然有些洋品牌冰淇淋貴到離譜，居然比普通冰淇淋貴幾十倍，甚至上百倍？據一位不愿透露姓名的業內人士分析，有些品牌在進入中國時，就定位在高端，久而久之，形成了市場的品牌效應，人們提起這些品牌時就習慣性地認為是“高檔次”的。所以，高檔次是取決于人們消費心理的，比如哈根達斯，他賣的不僅僅是冰淇淋，還包括消費環境和消費理念。另外，據他透露，有些國外品牌的冰淇淋其實都是委托國內廠家生產，所以其實在產品質量上和國產冰淇淋沒有區別。中國冷飲協會的一位負責人也表示，國產冷飲企業在原料和工藝上也完全可以達到國外品牌的標準，但在品牌營銷方面還是有很大差距，可以說外國品牌很會賣冰淇淋，他們抓住了中國人的某種消費心理。

　　　國產冰淇淋何時能上位？

　　在物質豐富的今天，冰淇淋的檔次很多，超市里的蒙牛、伊利雪糕冰淇淋2~3元一個，對大部分人來說相當便宜，而且味道也不錯。從小就喜歡吃冰淇淋的宋小姐有一口氣吃下15支大冰棍的輝煌紀錄，至今還經常批發雪糕，把家里的冰箱填得滿滿的。對于她來說，吃冰淇淋是人生最美好的享受，對冰淇淋的口味并不挑剔，只要好吃，她都喜歡。

　　高一時，她初次吃到哈根達斯，據說當時哈根達斯沒有店面，在一個叫普爾斯馬特的超市的冰柜里銷售。她回憶說，第一次的感覺，就是新鮮，倒沒覺得多么好吃，印象更深刻的就一個字“貴”。在幾毛錢就能買一支雪糕的當時，一小盒冰淇淋就賣到近百元，簡直是“天價”。

　　“其實好吃的東西不一定就貴。”這些年來，嘗遍所有冰淇淋口味和品牌的宋小姐深有體會。“去哈根達斯的好多都是情侶，他們用這種昂貴的東西來表達自己的情感。如果只是為了吃著開心，還真不用花這么多錢。”

　　在倫敦旅居多年的小武至今還懷念小時候在北京吃的大紅果，“倫敦的冰淇淋種類很多，但口味太膩、太甜。”

　　同時，在競爭激烈的今天，各冰淇淋廠家也使出渾身解數，不斷推出新產品、新口味，贏得消費者青睞。比如今年，伊利針對不同消費群體新推出了伊利牧場奶昔系列、冰凍島系列以及巧樂茲麥怡脆和趣奇脆等新口味，八喜也推出了土耳其榛子和藍莓芝士等口味。