云南的過橋米線全國(guó)聞名，但不斷追求美味的云南人也在嘗試著創(chuàng)新。最近，記者在云南昆明出差時(shí)，就品嘗上了當(dāng)?shù)氐?ldquo;新派米線”，與以往米線最大的不同，就是里面的蔬菜都換成了翠綠新鮮的薄荷葉。

　　米線店的劉老板告訴記者，其實(shí)云南人很早就愛吃薄荷了，因?yàn)檫@里是國(guó)內(nèi)薄荷的主要生產(chǎn)地之一，以前用薄荷入藥或做薄荷茶最普遍，不知從什么時(shí)候開始，薄荷也成了米線里的主要配菜，吃過的人都說好。


　　“顧客反映好，我干脆就把蔬菜都換成鮮薄荷葉了，你看我這里，很多都是回頭客。”劉老板得意地對(duì)記者說。

　　由于薄荷天生就具有一種清爽的香味，與原本就十分可口的雞湯米線搭配在一起，更加提味。同時(shí)，薄荷的香氣還能誘發(fā)人的食欲，使人胃口大開。此外，薄荷還有解膩的本領(lǐng)，嚼著薄荷，再喝上幾口雞湯，絕不會(huì)覺得油膩。

　　薄荷還是一種非常不錯(cuò)的草藥。中國(guó)保健協(xié)會(huì)食品營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)孫莉介紹說，據(jù)《本草綱目》記載，薄荷，涼能清利，專于消風(fēng)散熱；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則發(fā)現(xiàn)，薄荷有極強(qiáng)的殺菌抗菌作用，常吃它能預(yù)防病毒性感冒、口腔疾病，使口氣清新。

　　怪不得臨走時(shí)劉老板對(duì)記者說：“打包一碗回去當(dāng)夜宵吧，吃不胖人的，多吃還能預(yù)防感冒呢！”