在很多異域美食中，咖哩都會(huì)頻繁出現(xiàn)，全世界的人都愛吃咖哩。健康飲食專家發(fā)現(xiàn)，咖哩不僅味道使人難忘，它還有一定的養(yǎng)生價(jià)值，對(duì)你的健康會(huì)有好處。接下來(lái)，我就為大家詳細(xì)盤點(diǎn)吃咖哩的諸多養(yǎng)生好處。

吃咖哩的諸多養(yǎng)生好處

咖哩在預(yù)防醫(yī)學(xué)上的3大捷報(bào)

在印度和中醫(yī)的臨床治療上，咖哩早就占有一席之地。咖哩成分之一是姜黃，姜黃所含的姜黃素，在印度和傳統(tǒng)中醫(yī)是常見的處方之一，外敷用來(lái)治療膿腫創(chuàng)傷；內(nèi)服通常針對(duì)肚子脹氣、黃疸、胃痛等癥狀。

只是以上療效可能還不足以說(shuō)服消費(fèi)者多吃咖哩，因?yàn)檫@些癥狀不能算大問(wèn)題，即使沒有咖哩，還有許多替代方案可以治療，咖哩會(huì)紅成這樣，是因?yàn)橄嗬^有醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，它在預(yù)防心血管疾病、失智癥（阿茲海默癥）、還有癌癥等棘手疾病上，可以扮演重要的角色。

1 降低膽固醇，減少動(dòng)脈硬化

陽(yáng)明大學(xué)醫(yī)學(xué)院藥理學(xué)研究所副教授陳惠文所領(lǐng)導(dǎo)的研究團(tuán)隊(duì)，在針對(duì)心血管疾病進(jìn)行研究時(shí)，意外發(fā)現(xiàn)咖哩的妙用。包括減少血栓、減少動(dòng)脈硬化、降低脂肪酸、降低膽固醇等4大問(wèn)題，咖哩都有很好的預(yù)防效果，國(guó)內(nèi)外也都有論文支持這樣的論點(diǎn)。

2 預(yù)防阿茲海默癥

陳惠文解釋：“姜黃素可減少變性蛋白在我們腦中神經(jīng)間的沉積，避免神經(jīng)細(xì)胞受損所造成的記憶力喪失和混亂。”因而可預(yù)防阿茲海默癥。

3 抑制癌細(xì)胞增生和轉(zhuǎn)移

現(xiàn)在醫(yī)學(xué)界也針對(duì)“咖哩可否減少癌癥”作了許多研究，其中咖哩可預(yù)防癌癥的研究較多，而咖哩會(huì)致癌的研究相對(duì)少很多。陳惠文分析：“癌癥是不正常細(xì)胞過(guò)度增生，姜黃素本身就可以抑制不正常細(xì)胞過(guò)度增生；第二，姜黃素可減少癌癥轉(zhuǎn)移的機(jī)會(huì)；第三，在癌癥標(biāo)靶療法上，姜黃素會(huì)抑制癌細(xì)胞特別的一些酵素，這些酵素會(huì)造成細(xì)胞的增生和轉(zhuǎn)移。”

以上就是關(guān)于吃咖哩的諸多養(yǎng)生好處的解讀了。可見，好吃咖哩還有養(yǎng)生價(jià)值，可以防治疾病哦。如果你愛吃咖哩，不妨嘗試在家中做做看。需要注意的是，每次吃咖哩不能太多，否則就可能會(huì)導(dǎo)致身體不適，這點(diǎn)需要你多加注意。