澳氏風(fēng)情如今也很流行，澳大利亞位于廣闊的草原上，地廣人稀，有著豐富的資源，它的美食也是享譽世界，今天小編就介紹3款經(jīng)典澳大利亞美食，快在家里先一嘗為快吧。

澳大利亞烤蘑菇

材料：香菇200g，平菇200g，口菇200g，大蒜2瓣，黑胡椒粒1茶匙(5g)，迷迭香料1/2茶匙(3g)，橄欖油1茶匙(5g)，鹽1茶匙(5g)。

做法：

1、將各類蘑菇不可食用部分除去，逐個洗凈，用廚房用紙巾擦干水分。

2、將蒜用壓蒜器壓成蒜茸，黑胡椒粒用研磨器磨成黑胡椒末(或直接用黑胡椒粉)。

3、把三種蘑菇按種類在烤盤中擺好形狀(如：扇形、圈形……)，逐個刷(或噴)上薄薄一層橄欖油。

4、均勻撒上蒜茸、黑胡椒粉、鹽、迷迭香。

5、將烤盤放入烤箱，將溫度調(diào)至180攝氏度，烤30至40分鐘即可。

澳式烤羊排

材料：澳大利亞進(jìn)口羊排400克，自制避風(fēng)塘炒料100克(即蒜瓣剁成蓉，入五成熱油中小火炸至金黃色)。調(diào)料生抽5克，老抽5克，味精10克，孜然粉25克，椒鹽粉10克，干紅椒粒1克，嫩肉粉1克，胡椒粉25克，姜汁酒5克，蔬菜汁(用洋蔥、生姜等放清水中浸泡半天，濾去蔬菜，只留汁水)10克，生粉5克，雞蛋1個，色拉油1000克，椒鹽粉5克。

做法：

1、羊排切成10厘米長的段，用刀背敲打一下(使肉質(zhì)變松，容易入味)，加入生抽、老抽、味精、嫩肉粉、姜汁酒、胡椒粉、雞蛋、蔬菜汁，攪勻后腌制約2小時，拍上少量干粉(將浸泡入肉內(nèi)的汁水包住)。

2、鍋上火加油，燒至六成熱時放入羊排小火浸炸約7-8分鐘撈出瀝油。

3、另取鍋入干紅椒粒、避風(fēng)塘炒料、椒鹽粉、孜然粉、炸好的羊排大火翻炒均勻后裝盤。

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