意大利北部地區的烹調方法與法國菜相近，多用乳、鮮奶，肉食比較多;而且靠近阿爾卑斯山，所以原料多用山區特有的野菜、香菇、松露等。

主料：三文魚適量

輔料：檸檬適量、水芹菜1小把

調料：食鹽少許、蔥1根、黑胡椒少許

做法：

1、將蔥白切成薄片兒

2、并過水瀝干

3、將歐芹切成碎

4、與瀝干水分的蔥白混合

5、檢查三文魚去掉刺兒,并擦干水分

6、烤盤紙在上層,錫紙在下層,將步驟4混合的蔥白和歐芹放上,把三文魚放最上方

7、在三文魚上撒少許鹽和黑胡椒

8、檸檬切薄片

9、放在三文魚上方

10、將紙對折在對折

11、包裝成包子樣~使之不露空氣

12、200°C烤箱預熱后并烤制15分鐘即可