我們一般都會用大餐來形容法國的料理，其實法國的料理并不是每一個都很難做的，有的菜還是比較簡單，我們在家也是可以制作的，那么我們今天就給大家說說能在家里做的法國濃味燉魚吧。

濃味燉魚

原料：鱸魚2300克，鮮蝦340克，貽貝(青口)340克，橄欖油180毫升，洋蔥2個，西紅柿3個，韭蔥2棵，蒜4瓣，新鮮茴香葉1株，新鮮百里香1株，香桂葉1片，橙皮絲5克，干藏紅花數條，鹽適量，胡椒粉適量。

工藝：燉

制法：

1、先將鱸魚清洗干凈，鮮蝦去殼、去腸泥，洋蔥切絲，韭菜切碎，西紅柿去皮去籽切碎，青口清洗干凈即可。

2、取一個深的大炒鍋置中火上預熱。倒入橄欖油，把洋蔥，韭蔥，西紅柿，大蒜放入一起炒幾分鐘，炒至蔬菜變軟。

3、加入新鮮茴香葉，百里香，香桂葉，橙皮絲，炒勻。把貽貝加進，炒勻。加入開水，鹽和胡椒。此時轉大火，待湯燒滾后再煮至少3分鐘，讓香料味道煮出后融合到湯里。

4、將魚放進滾開的湯里，然后轉中火煮12-15分鐘，直到魚肉剛熟，此時肉質應該是軟嫩不透明，但魚肉還緊附在魚骨上的。將藏紅花加進湯里，混勻。加入蝦仁，煮2分鐘即可。

營養功效：鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等，具有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的功效。

以上這些都是我們給大家詳細介紹的關于可以再家里制作的法國濃味燉魚，我想我們很多人都能知道了吧，不知道你學會了沒有呢?