隨著人們生活水平的提高，飲食也日益受到了大家的關注和重視，除了吃中國人自己的美味佳肴外，異域美食也越來越受到大家的歡迎和青睞，而生牛河是越南美食之一，以下我們就請來營養專家為大家介紹這一美食，希望對大家有幫助。

生牛河是越南出了名的庶民料理。最美味所在是湯底，以牛腩、牛骨、花椒、八角、香茅、香葉、白胡椒粒等煲足八小時，煲的過程要不斷去掉煲出來的雜質，最后出來的就是牛肉清湯。生牛河上桌時還會附上番芫茜、金不換、芽菜、辣椒、青檸、辣椒醬等，這些都是帶起生牛河味道的泉源。先在下配料前喝一口湯，感受一下湯底的原味；然后將芽菜、金不換及番芫茜放進湯內，味道才得以散發出來；最后榨點青檸汁出來，就可以正式品嘗。

特別牛肉粉，在香港人中有“火車頭”的別稱，由生熟牛肉、牛筋丸、牛柏葉等組成，口感軟滑細膩，不像普通的粉面那樣放久了會吸收湯汁而變糊。

以上這些就是專家針對生牛河這一越南美食所做的介紹，看過之后大家應該都對此比較了解了，現在你是不是也開始想品嘗這道菜了呢，如果是的話，就行動吧，如果你還想了解更多有關越南美食的話，可以點擊咨詢我們的在線飲食專家。