“夜上海”的概念體現了過去、現在及未來的上海。顧名思義，多姿多彩的夜上海無論是別樹一幟的建筑、氣氛、藝術風格、音樂，抑或醉人的芬芳及美酒佳肴，皆令人為之著迷。而吸引眾多食客們留戀忘返的仍是夜上海不斷尋求新鮮優質食材，結合夜上海廚師們的精巧的廚藝給食客們帶來的深刻美食體驗。

XO醬燒阿拉斯加蟹腳

此次，“夜上海”精選的是優質阿拉斯加帝王蟹做為烹飪原料，有“蟹中之王”之稱的帝王蟹，產自于寒冷的阿拉斯加深海、綠色無污染水域，因其碩大肥美，低脂肪、低熱量而深受人們的喜愛和推崇。它的健康營養元素，無與倫比的略甜口味以及豐富細膩的質地均成為廚師們的靈感源泉。

蟹肉鍋貼

經過多次的研究與嘗試最終為食客們精選了多道阿拉斯加帝王蟹肴，如蟹肉牛油果沙拉，牛油果被稱為“森林的牛油”，含有豐富不飽和脂肪，吃了可以降膽固醇，不止如此，牛油果所含的維他命、葉酸及鉀，都是水果之冠，與阿拉斯加帝王蟹的優質蟹肉搭配，同時采用色拉的制作方法，不僅可以保留兩者的豐富營養成分，在口感及口味上也是一絕;

XO豆板醬炒阿拉斯加蟹腳，阿拉斯加蟹腳以雪白、多汁的肉質見稱，以夜上海自制醬料XO豆瓣醬烹飪而成，鮮嫩肉質及醬香味濃，定能觸動您的深層味蕾,;蟹肉鍋貼，采用上海食客最熟知的鍋貼烹飪手法，同時又加以技術改進，使得口感更加香脆，因此它不同于一般上海鍋貼，而是底部朝上，且覆蓋一層薄脆的胚皮，獨特的外形已經讓人胃口大開，而真實的唇齒之間更讓您領略到蟹肉的鮮甜與香脆的口感的完美融合。

此外，“夜上海”還備有多款創新蟹肴，如百花煎釀蟹鉗，椒鹽軟殼蟹等，不用等到秋天就可以品嘗到美味的蟹肴。