聽說在古鎮國貿酒店附近開了一家叫SHAHALA的印度餐館，風味獨特，不少食客都專門從市區驅車前往。老板之一的羅格菲2000年從印度來到古鎮，一直從事燈飾貿易生意。說到創辦這家餐廳的初衷，羅格菲說起初只是滿足自己的“嘴饞”.

深入民心的印度烤餅

據羅格菲介紹，與咱們平時食用的印度薄餅有所不同，地道的印度烤餅在味道和做法上都相去甚遠。地道印度菜的制作，非常講究原汁原味，這點從烤餅就可以看出來——將面團壓成圓片狀，然后不經過任何加工就直接將它貼在大火爐內壁上，微焦后取出即成。這樣制成的餅，沒有油煙的膩味卻有濃郁的面香。