作為一名旅行社的導(dǎo)游，如果您來馬來西亞游玩，我肯定會向您推薦這里的特色———橘子冰。作為婆羅洲沙巴聞名遐邇的三大美食（橘子冰、肉骨茶、榴蓮雪糕）之一，無論是上檔次的酒店，還是華人的茶餐廳，又或是街邊的飲料店，這種飲料幾乎是隨處可見。

　　熱帶地區(qū)熱情無比的陽光總是讓人無處躲避，如果您吃完了海鮮感覺喉嚨痛，橘子冰肯定是最好的選擇。這種飲料既溫且涼，喝上去酸酸甜甜、冰冰涼涼的，確實既解渴又宜人。喝完以后，咽痛必會大為減輕，可以說是神奇之極。


　　聽這里的華人老板介紹說，橘子冰不但味道酸甜可口，而且還是一道很好的養(yǎng)陰利咽、清熱下火的飲品。它的用料和制作非常簡單，就是把青橘洗凈切去頂部，把汁擠到杯子里，橘子也扔進(jìn)去，然后再加兩粒話梅，放入兩匙蜜糖，倒入溫開水調(diào)勻，再加適量冰粒，攪拌后就成為一杯清潤可口的橘子冰了。所謂青橘，是當(dāng)?shù)匾环N青色的小柑橘，有點像我國南方地區(qū)家里擺放的四季橘。

　　當(dāng)然，如果您在國內(nèi)買不到這種青橘，而且氣候又不像這么炎熱，完全可以用蜂蜜橘子水代替。把觀賞性的四季橘摘下，剪掉橘蒂，用暖水清洗干凈橘子表面的蠟質(zhì)，抹干后曬１～２天，然后放入密封的玻璃瓶中，放一層橘撒一層粗鹽，最后以保鮮紙封口，放在陰涼的地方，４～６個月后即可食用。飲用時以溫開水泡之，并加入蜂蜜，夏季時放入冰塊，就成為一杯四季皆宜的橘子冰了。

　　柑橘具有生津潤肺、化痰止咳、健胃利尿的作用；橘皮則性偏寒涼，有化痰、醒酒之功效；蜂蜜能清熱、補(bǔ)中、解毒、潤燥。患有慢性咽喉炎，經(jīng)常聲音嘶啞，秋冬后痰多咳嗽的人，不妨自己動手做一做。遇有這些癥狀時，拿出來喝一喝，非常管用。

　　其實，橘子冰不僅能清嗓利咽，還可以預(yù)防感冒。這樣略加改造后，您也能喝到頗具馬來西亞風(fēng)情的橘子冰了。除了中國南方大部分地區(qū)可作夏季日常飲料外，還特別適合老師、銷售員等長年需要動“嘴皮子”的職業(yè)人群飲用。