人不可不吃飯，吃飯當然一般都在家中吃。但隨著生活水平的提高，與對于享受生活與應讓生活更豐富的覺醒，人們逐漸會到好的餐廳吃一頓好的，或者宴請朋友吃頓大餐。但是在正式餐會上可不能像在家里那般隨便，想怎么大聲囔囔就大聲囔囔，想怎么做就怎么做，不懂禮儀不僅給服務員帶來了麻煩，給在場其他家人朋友帶來了不便，也讓自己的面子不好過。今天小編就給大家講講正式餐會上的幾點必知禮儀，解決大家的尷尬境地吧。

一、進入餐廳

不論是否有訂位，進入餐廳到達等待區時，必須先告訴帶位的服務人員共有幾位用餐，是否有預先訂位等，再由餐廳帶位人員帶領依序進入，千萬不要自行闖入，隨便就座。進入餐廳后，依殘障人士、孕婦、長者、女士、男士的順序入座，如有沒有服務生協助就座，男士應該主動協助女士拉出座椅，待女士坐下來后，才可以回到自己的座位坐下，以表現紳士的風度。

二、餐桌座位

正式的餐會多會在桌面擺上名牌，入座時必須依指定座位入座，原則上以主人位為至尊，其次是主人的右手邊、左手邊等表示尊卑順序，離主人越近的表示越受主人重視，而敬陪末座者，多是與主人距離最遠者。

三、主人致詞

正式餐會開始用餐前，主人多會用湯匙輕敲酒杯，表示有人要說話請大家安靜，待大家安靜后，主人先致詞歡迎來賓，介紹重要來賓，并請主廚出場為大家介紹今天用餐的菜色，再開始用餐。

四、酌量取用

在餐桌上如有傳遞取菜時則必須注意，由主人開始依序取用，菜量因用餐人數早已確定，務必酌量取用，尤其一人一份的菜肴即使自己多么喜歡吃也只可取一份，必須等待全部輪完有人不要后，再行取用，避免后面的人面對空盤無菜可取，將會相當尷尬。

五、注意姿勢

用餐時必須注意姿勢，尤其手臂不可太張開而妨礙鄰座，也容易令人討厭，用刀切肉時最好切一塊吃一塊，不要切得滿盤子肉塊，兒童則可由父母先將他全部切好，再一塊一塊吃。

六、洗指碗

一般吃蝦子、生蠔等需用到手直接取用食物后，多會附上洗指碗水，為避免混淆多會在碗內放上一朵鮮花裝飾加以區別，需特別注意不要把他拿來食用，否則將貽笑大方。

七、喝湯

喝湯時若盤碗的底層湯汁不意喝掉，可以頃斜的方式取用，小型湯碗則可以拿起來飲用，但底下的湯盤則不可以離桌。湯匙搖湯時由內向外，也可以用手指撕面包沾湯汁取用吃的干干凈凈，并不算失禮。

八、中途離席

如果有必要中途離席，應先向主人簡略說出離席的原由，離席前并向同桌的人致歉后離開，不可貿然離席，否則會另人感到不禮貌。

九、在餐廳內不可做的舉動

1.用力拍大濕紙巾，這是一種十分粗魯無理顯得相當沒有教養的舉動，但在國內卻經常看到。

2.口中含食物，但仍高談闊論，如此不但失禮，也相當不衛生。

3.抓頭搔癢、挖耳扣鼻、化妝補口紅、都是失禮的行為，尤其女士補口紅不是代表她無知，就是故意向在場男士搔首弄姿，暗示等人來搭訕的舉動。

4.玩弄、敲打餐具，拿餐巾再指尖旋轉。

5.在公用食物盤中挑三揀四，尋找自己喜歡的部分，好像再垃圾中尋寶一般。

6.在公用食物盤旁等待取菜時，高聲談笑、口沫橫飛，污染菜肴。

其實正式餐會上的禮儀大部分都是老傳統，或者把一些傳統習慣合理化而已。其中的大部分禮儀習慣我相信大家在很小的時候就聽過不下百遍，只是長大后在自己的家中自由自在習慣后，不知道是否早已忘記了這些基本習慣。作為大人保持著這些禮儀習慣可以給小孩做個典范，作為小孩，則可以培養良好的素養情操。