天熱，許多人把啤酒當作消暑解熱的最佳飲料，甚至將啤酒放在冰箱里“冰鎮”成0℃左右的冰鎮啤酒，認為這樣既解暑，又爽口。但是專家提醒：大量飲用冰鎮啤酒，雖可獲得一時的涼快，但過后會加重出汗、口燥和發熱的現象，反而不利于消暑解熱。

冰鎮啤酒入口時，雖有一時涼爽之感，但胃腸道和全身的毛細血管會因急劇降溫而收縮，血流量減少，不但不利消化吸收，而且不利全身散熱，嚴重者可致痙攣性腹痛和寒性腹瀉；另因啤酒喝多了后會加劇酒精積蓄，反而加重口干唇燥和全身發熱之感。

除此之外，劇烈運動后立即喝冰鎮啤酒，不但影響消化功能，還會使血液中尿酸和次黃嘌呤含量劇增，在內臟和關節等部位產生尿酸結晶沉淀，久而久之發生結石和痛風，對于關節有損傷的運動員來說，這種致病作用尤為明顯。

現代科學研究表明，在6℃-10℃時，啤酒的口味最好，0℃左右的冰鎮啤酒不但口感不好，而且里面的營養成分也會遭到破壞。啤酒最好先存放在避光、通風的陰涼處，喝時提前1小時將啤酒放在保鮮室中冷藏，不要放在冷凍室中。患有胃炎、腹瀉、肝炎、肥胖、結石、痛風、糖尿病和心腦血管疾病的人，最好不要喝啤酒，盛夏消暑解熱，可多喝熱茶、綠豆湯和西瓜等。