處于壓力之下的人很容易想吃高脂高糖類食物。澳大利亞研究人員日前發現，這種做法也許確實有助于緩解壓力，因為“垃圾食品”對大腦產生的化學作用與抗抑郁藥物類似。

澳大利亞新南威爾士大學研究人員以兩組老鼠為實驗對象，先將它們長期與“鼠媽媽”隔離，造成精神上的焦慮與不安。一組老鼠被喂以“垃圾食品”，另一組老鼠則是更健康的食品。兩組老鼠隨后分別穿越迷宮，進行壓力測試。結果顯示，進食“垃圾食品”的老鼠狀態類似于它們在服用抗抑郁藥物后的狀態。

此項研究負責人瑪格利特·莫里斯說：“那些吃了可口食物，或者說‘垃圾食品’的老鼠，看起來明顯不那么焦慮了。”她認為，“垃圾食品”幫助老鼠補充了大腦當中缺少的壓力激素受體，從而改變了它們的狀態。

莫里斯同時表示，目前還不能就高熱量食品對緩解壓力的作用妄下定論，因為仍需考慮運動或由食物引發的社交活動等因素。