海帶降血脂

“海帶的確是一種營養價值很高的菜。”北京中醫藥大學養生室教授張湖德告訴《生命時報》記者，海帶生長在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。

張湖德指出，海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶淀粉具有降低血脂的作用，能幫助預防動脈硬化，降低膽固醇。“涼拌和做湯都是常見的吃法，不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。”

海帶吃法推薦：

海帶燒排骨：做這道菜時，需要以下原料：排骨700克―800克，干海帶20根左右，蘿卜600克，鹽、醬油和生姜適量。

1.將排骨用熱水洗一遍，然后放進鍋里，加水到差不多蓋住排骨，點火燒開。

2.將水倒掉或將浮沫去掉。

3.海帶洗后，放到水里浸泡至柔軟，剪成6―8厘米寬、10厘米長的小段，打“海帶結”。

4.蘿卜切成小塊。

5.在鍋里放入水和剛才預煮過一遍的排骨，大火燒開，小火煮一到一個半小時。

6.加入海帶，煮30―40分鐘后，加蘿卜、鹽和醬油，繼續用小火燉熟即可。

7.準備一點姜末，吃時隨自己的口味添加，據說味道會更好。