大家是否知道在我們日常膳食中，一些不科學的飲食習慣容易使體內的營養素悄悄流失。例如，飲食中膳食纖維攝入過多容易導致鈣質流失，原來體內營養素的吸收利用與飲食習慣有密切關系，我們就看看是哪些壞習慣易使營養素流失。

膳食纖維過量導致鈣質流失

過多的膳食纖維使食物通過腸道的速度加快，會導致鈣的吸收率降低。

研究表明：成年人的飲食，如果從每頓食用纖維含量低的精面包改為纖維含量過高的粗面包，再攝入其他高纖維的食物，鈣(鎂、鋅和磷)會出現負平衡。

狂吃肉和蛋導致貧血

現在的孩子大都愛吃各種肉食，而不愛吃蔬菜和水果。家長也認為：只要孩子多吃富含鐵鋅的肉、魚、蛋，吃不吃蔬菜水果無所謂。結果是孩子的體重蹭蹭地往上“竄”，但檢查結果往往是缺鐵性貧血。這是因為膳食中僅僅攝入瘦肉、動物內臟、蛋黃，雖然鐵的總量不少，但由于缺乏由蔬菜、水果等提供的維生素C，鐵不易被*吸收。

鈣磷失衡“趕走”鈣

鈣磷比例失衡是導致人們缺鈣的元兇。正常情況下，*內的鈣磷比例為2∶1。

然而，在現實生活中，人們過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物，磷的攝入量往往超過了鈣的10倍以上。這樣，飲食中過多的磷會拼命把鈣“趕”出體外。

抽煙喝酒營養溜走

長期抽煙、喝酒會破壞*所必需的維生素的吸收。

抽煙會破壞體內維生素C——能預防癌癥和心臟病的營養素。每天抽半包煙就會破壞體內25～100毫克的維生素C。

每天喝一杯以上的雞尾酒，將消耗體內維生素B1、B6和葉酸。酗酒者缺乏維生素B1也相當普遍。

補鈣不補鎂，吃完會后悔

人們補鈣的時候，只注意補充維生素D，卻往往不知道還要補充鎂。鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現，當鈣與鎂的比例為2∶1時最利于鈣的吸收利用。

含鎂較多的食物有堅果(如杏仁、腰果和花生等)、黃豆、瓜子(向日葵子、南瓜子等)、谷物(特別是黑麥、小米和大麥等)、海產品(金槍魚、鮭魚、鯖魚、小蝦、龍蝦等)等。

科學的飲食習慣不僅可以促進營養素的吸收利用，還能延緩機體衰老的發生，因此我們要養成健康的飲食習慣，為我們的健康添磚加瓦。

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