《霍比特人》中甘道夫說過：“你有強大的魔力沒錯，但我相信，能打敗黑暗的，不是強大的魔力，而是生活中的小事和微小的愛。”日本是性格很分裂的民族，一方面制造了那么多重口味的影像和漫畫，但一方面又能將生活中的小事和小愛刻畫得淋漓盡致。最近在看安倍夜郎的《深夜食堂》，這本早就風靡海外的繪本，開年終于被引進內地。

 

漫畫講述的是一間只在深夜十二點到早上七點營業的小餐館，其供應的美食以及前來消費的食客與老板之間的小故事。每個章節介紹一種食物，順道講一個故事；但無論是食物和故事，都是簡簡單單的，也正是應了繪本中老板那句自白：“可能因為我自己也比較單細胞的緣故，所以更喜歡簡單和直接的人。”

 

即便是愛情，或許都無法達到人在飯飽酒足后的滿足感。進食作為人類的本能，真是太重要了。因此，深夜也能營業的餐館，對我這種“夜貓子”來說實在是很重要的東西。

 

這一點上，北方似乎終究比不過南方，我在北京的時候，無論住三元橋還是望京，周圍都只是有一兩家麻辣燙店和烤串攤，可選的食材實在是少之又少；有時候只是為了去熱鬧一點的夜間食肆，也不得不跟夜店一族往三里屯鉆，沒辦法，好像過了深夜，也就只有那里會供應稍微多樣一點的宵夜。南方可不同，上海住的附近，除了燒烤攤和麻辣燙店，還有鴨脖子、餃子館和海底撈，早些時候住兩灣城時，路邊的“屌絲食物一條街”可是出了名的。深圳就更勝一籌了，除了這些還有紫菜包飯和各式各樣的茶點（是的，宵夜也有蝦餃吃噢），大晚上來一碗蘿卜牛腩，暖暖的湯汁慢慢從喉嚨流進胃里時，人便會愉快到不行。

 

除了夜間可以吃的食物，《深夜食堂》里還說到了“吃起來像家人做出來的食物”。我一直覺得在異鄉獨自或與有人租住，廚房一定要開伙才有家的感覺，所以我找房子時，廚房是必不可少的。

 

深夜食堂的老板將隔夜的咖喱澆在新鮮出鍋熱騰騰的米飯上，趁著冷咖喱被熱氣慢慢融化的時候吃，因為這個時候的咖喱更入味更加好吃。結果食客看到后，紛紛表示也想試試看，竟然讓“隔夜的咖喱飯”也成了座上客的最愛，食客們都說：“在專門吃咖喱的店里可吃不到這個味道啊”“咖喱還是隔夜最好吃，光是澆點咖喱汁，就能吃下三大碗米飯呢”。

 

要說身為一個客家人，如果什么食物能讓我最有“家里的感覺”的話，應該就是釀豆腐和擂茶。

 

釀豆腐是客家獨有的菜式，將豆腐切成三角形，然后切開其中一角，將肉糜置于其中，然后放進鍋，將各面煎至金黃色即可出鍋。用豬油是最好的，配點豬油渣也很好吃，新鮮出鍋的釀豆腐放在洗好的生菜中，沾點紫金椒醬，一整個塞入口中——簡直沒有第二種食物可以與之抗衡。

 

至于擂茶，則實實在在是小時候的味道。具體的作法我也不是很記得，只是我小的時候奶奶每一周都會擂一兩次茶，招呼鄰里一起喝。奶奶去世后，我就很少有機會再吃到擂茶，家里沒有幾個人會做是其一，其二是初中之后便開始住校，幾乎就只能與學校的飯堂打交道。

 

去年三月，我姑姑和堂哥一起在縣城盤下一間店鋪，開了一間叫“萬家食府”的餐館。今年過年的時候，我去幫了兩天忙，每天端著菜穿梭于廚房和包廂間竟然一點也不覺得累，反倒覺得很愉快。這些食客中：有開車途經這里的司機、也有假期回家過年的學生、有大腹便便老板模樣的商人、也有帶著小孩子的年輕夫婦。只要走出餐館，他們每個人的每一天或許都有著截然不同的經歷，然后當他們安定坐下，慢慢用餐時都是一樣的：

 

他們是平凡、知足且無畏的人，臉上寫滿了微小的愛和幸福。