中國人做飯菜永遠都離不開油，家庭里常常用到的，很多都是以花生油為主。工廠加工通過特殊工藝，析出花生里邊的油分，聞著還是挺香的，炒菜基本也離不開它。但除了比較常用的花生油之外，還有不少其他的油類，也是可以代替去使用的，像是我們今天要說的這一種，被稱為"東方橄欖油"。

如此美稱無疑是一種贊揚，西方國家橄欖油的名聲，那是人人都熟悉的。去逛超市時就常有留意，各種花生油琳瑯滿目，唯獨橄欖油占據了一個固定位置，標價比任何花生油都要貴，直接表明了它的價值有多高，不過我們這"東方橄欖油"，也是能實力碾壓它的，營養價值甚至于比西方的還要高一些，到底是什么做的呢?

答案其實就是茶籽了，這種植物僅僅中國有特產，別的國家那是絕對找都找不到的，營養價值比任何食用油都要高。現代人有些對健康有所追求的，就堅決不吃任何的油水，連個簡單花生油炒菜都怕胖，但橄欖油和茶籽油就不至于了，做菜好幫手，脂肪含量也比較低，做出來的食物不僅會很健康，這營養價值也是必備的。

不過如今的茶籽并不能像橄欖油那樣大量生產，因為比較稀奇少見的緣故，也就一些農村人家會自己去找。城市里現在也是找不到的，山村野地里就有，人工種植比較艱難，像是一些農村人家，他們就懂得去山野里收集茶樹的籽，慢慢大量囤積，集合起來晾曬，自己來壓榨茶籽油，那也是特別健康的。

常吃到的花生油完全不能跟它比，這里邊營養價值都不等同的。茶籽油也許你去到一些農村人家里做客，他們就會用來炒菜招待，城里完全吃不到的野生極品，別看農村人家質樸，"寶藏級"的美食可都是人家農村人的土特產來著，不知道你們有嘗試過茶籽油做的飯菜嗎?