痛風、高尿酸患者日常都推薦吃一些低嘌呤的食物，因為嘌呤和我們體內(nèi)的尿酸是密切相關(guān)的，嘌呤是合成尿酸的底物，如果體內(nèi)的嘌呤較多，那么最終合成的尿酸量也較多，會增加血尿酸濃度，從而可能誘發(fā)急性痛風發(fā)作。

痛風患者吃洋蔥沒有問題，洋蔥的嘌呤含量每百克還不足5g(一般高于100mg/100g嘌呤，痛風患者不宜食用，高于150mg/100g，痛風患者最好不吃)，真是難得一見的低嘌呤食物啊，洋蔥還有豐富營養(yǎng)價值，對*還有不少潛在功效，痛風患者不吃洋蔥簡直可惜了。

一些朋友可能還有疑問，洋蔥咱們就不說了，那么有一些嘌呤含量更高的蔬菜，那痛風/高尿酸患者能吃嗎?比如蘆筍、青椒、豆苗等等蔬菜，它們的嘌呤可高于50mg/100g，其實也不用擔心，哪怕是嘌呤含量稍微高一點的蔬菜，它們的嘌呤也沒幾個能高出100mg/100g的，換句話說，果蔬的嘌呤再高它們也高不到哪去，痛風患者可正常食用。如果還擔心的話，那么分享一個數(shù)據(jù)：研究發(fā)現(xiàn)如果高尿酸患者攝入充足的高嘌呤蔬菜，反倒比那些每日蔬菜攝入不足的高尿酸患者痛風的發(fā)作幾率還要低27%。

蔬菜中的嘌呤屬于植物性嘌呤，和肉類、動物內(nèi)臟等食物提供的動物嘌呤其實有不小的差別，它們對*血尿酸影響較小，加上蔬菜本身富含膳食纖維、多種活性成分，抗氧化物質(zhì)，對于穩(wěn)定三高，改善肥胖更有利，同時也有助控制血尿酸，總之，蔬菜不用過于挑剔嘌呤含量，充足的蔬菜攝入對痛風患者來說一定是利大于弊的。

痛風患者更需要注意的就是前文提到的動物性嘌呤，日常生活中肉類、動物內(nèi)臟等食物的攝入量都應(yīng)當有所控制，當然肉類并不是不能吃，但由于肉類的嘌呤含量普遍較高，所以需要控量攝入。

在急性痛風發(fā)作或血尿酸總是控制不好的食物，不推薦攝入動物內(nèi)臟、魚蝦肉、禽畜肉，畜肉類要多選擇精瘦肉，避免肥肉、五花肉過多攝入，每日可控制在50g左右(半個多手掌心大小)。如果尿酸控制還算穩(wěn)定，其實可適當吃一些禽肉、魚蝦肉，但最好選擇嘌呤相較更低的來吃，例如海鮮中，其實海蜇皮、海參可適量食用，它們的嘌呤含量不算太高，蝦類不吃草蝦，吃龍蝦或鰲蝦類，貝類和蟹最好還是避免食用。魚類中可攝入嘌呤在60~130mg/100g以內(nèi)的，如鱔魚、桂魚、三文魚、金槍魚、鱸魚、刀魚、鱈魚等。一定避免嘌呤高于130mg/100g的魚類，如吞拿魚、烏魚、魷魚、鯧魚、秋刀魚、鳳尾魚、帶魚、魚干、魚卵。

另外就是大豆食物，大豆屬于高嘌呤食物，最好避免，不過可適量吃豆制品，如豆?jié){其實可正常飲用，豆?jié){制作經(jīng)過稀釋，嘌呤損失較多，屬低嘌呤飲品，不過每日不推薦超過300g。豆腐、豆腐腦、豆腐皮屬于中嘌呤食物，可食用，但一次性最好不超過50g。

干貨類食物如干香菇、干木耳、干豆，一定要多泡水，多蒸煮去除更多嘌呤。還應(yīng)當要注意的是肉湯，內(nèi)臟湯，最好是不喝、少喝，肉湯中融入的脂肪、膽固醇、核苷(合成嘌呤)較高，不如適當吃肉，少喝湯，如果湯中還添加了豆制品，如豆腐等食物，則喝湯更容易爆發(fā)痛風的發(fā)作。