對于很多人來說，“癌癥”這兩個字，自然是想離它越遠越好。

雖說現在醫療技術不斷的發展，對于攻克癌癥指日可待，但是對于晚期癌癥的治療還沒有特別好的方法，因此每年都會有因癌癥而失去生命的人。

引起癌癥的原因有很多，當然飲食也是其中一種，癌癥除了與先天因素有關之外，也與后天不良的生活習慣有關，為了遠離癌癥，必須加強癌癥的預防。

癌癥是吃出來?事實上，這4種食物還真不好說

雖說不能簡單定義癌癥是不是吃出來，但不健康飲食方法，的確會增加患癌風險。而且大量研究可以證實，癌癥會更容易盯上長期吃這類食物的人。

為了避免癌癥，大家要遠離下面的4種食物。

腌菜

現在人制作食物的方式越來越多，腌菜就是其中的一種，也是非常受歡迎的食物。

但腌菜吃得過多鈉元素和水分就會長期滯留在體內，也就會增加患有心臟病的幾率，而且腌菜若腌制不夠恰當，會容易滋生出亞硝酸鹽，這種物質已經明文規定為致癌物，增加患癌風險。

當然，無論有沒有亞硝酸鹽，本身腌菜都是屬于高鹽類食物，鹽吃得多，自然得胃癌風險也就增高。

檳榔

檳榔是很多年輕人是喜歡吃的零食，少量食用能提神，也有消除口腔異味的功效，但是檳榔已經被列入為一級致癌物，其內含生物堿等成分，如果大量食用，可能會患有口腔癌或舌癌。

蕨菜

蕨菜是目前比較稀有的一種蔬菜，而且其中被檢測出有原蕨根的致癌物質。

蕨菜中含有一種名為“原蕨苷”的致癌物，醫學界就曾發現其致癌原理，隨著*體內消化經過幾步代謝之后，即可形成了一種中間代謝物，導致DNA分子受損，從而引起癌癥。

日本和英國南威爾士等地區，就曾開展相關流行病學，其研究也發現了食用蕨菜和食道癌、胃癌等上消化道癌癥的發生有明顯的相關性。

當然了，這也并不是說吃了蕨菜就100%的致癌，但從目前證據分析：常吃蕨菜，的確會大大增加致癌風險。

油炸食品

油炸食物含有的脂肪量較高，且在高溫油炸食物的過程當中，會破壞食物原有的營養，而且還具備大量的反式脂肪酸，當進入*之后就會影響其代謝，如果長期吃油炸食品不僅會導致發胖，還會誘發癌癥等相關疾病。

另外，由于油脂持續受熱，會產生“苯并芘”“丙烯酰胺”等致癌物，所以大量食用油炸食品增加胃癌、結腸癌等風險，再加上油炸所產生的油煙，吸入*，本身也會引起肺癌等癌癥。

民以食為天，在美食面前，或許誰也難以阻擋其誘惑。

但唯有自己保持身體健康，才能吃得更長久，這4種食物，并非吃了一定就會致癌，克制適量嘗試即可。

但若沒有節制，等到疾病纏身，渾然發現美食已經無福消受，那是不是未免過于吃虧呢?